朋友說要帶我吃個好的，說是上個月幫他搬家，他請客答謝。 我那時候沒什麼概念，光聽「瓦法奇朵」這個名字，還以為是什麼義式料理，走進去才發現完全不是，是火鍋。麻辣鍋。藏在台北車站信陽街那帶，從捷運出來走大概七、八分鐘，轉進巷子就看到招牌了。 推開門，冷氣撲過來，店裡大概坐了七八成滿。兩層樓，空間不算擠，裝潢走工業風，帶點藍綠色調，還有植栽牆點綴。說實話比我想像的有質感，不是那種傳統火鍋店的煙霧瀰漫、桌跟桌距離三十公分。店員招呼很快，帶位、給菜單、解釋規則，沒有拖拖拉拉。 我們點了鴛鴦鍋，一邊麻辣一邊牛奶。鍋底費好像是一個人九十九，鴛鴦再加九十九，我記得大概是這樣，細節我不太確定。麻辣選小辣，喝下去不嗆喉，但麻香夠，那個湯我補了三次。牛奶鍋拿來涮蝦和蔬菜，配起來很舒服，朋友說像在喝濃湯，我說你太誇張了，但其實我覺得他說得沒錯。 對了，差點忘記說。 朋友那個月剛好是壽星，生日在月底。這間店有個活動，當月壽星來用餐，幾歲就送幾隻蝦，或者換成蝦加干貝各半。消費要滿一千三百塊，我算了一下，兩個人隨便點都超過，根本不是問題。 蝦端上來那一刻，我愣住了。 份量比想像中多很多，排得整整齊齊，干貝一起跟過來，堆起來有點壯觀。一撥就脫殼，新鮮度明顯，不是那種冷凍退冰的質感。朋友一直說「太有面子了」，我說你每年都帶不同朋友來慶生嗎，他說他考慮一下。 肉品點了什麼名字我記不住，好像是美國某個部位的牛肉，厚度剛好，下鍋不散，夾起來有油脂香。另外點了口水雞，這才是意外。我本來以為是隨便加的配菜，結果紅油那個香氣真的很猛，麻感大過辣感，雞肉軟嫩，沾著那個醬我吃了好幾塊。朋友說他不太敢吃辣，結果也一直夾，我說你不是不敢吃辣，他沒有回話。 牛肉起司丸咬下去是真的會爆漿。我第一顆沒準備好，燙了嘴角，朋友在旁邊笑。 白飯和醬料自取無限，我加了三次。說到醬料區，調味料種類有點多，我不確定每個都是什麼，大概試了三、四種，配火鍋料各有效果，蒜末那個最常用。 吃到後半段，又加點了四川晾肉，好像是三百多塊，不算便宜，但刀工很細，沾辣油配著火鍋吃，有點像下酒菜的感覺，很對。另外四川冰粉甜點拿來結尾，黑糖香氣明顯，冰涼Q滑，解膩用的很剛好。對了，鴨血和豆腐也是無限續，我連鴨血都吃了兩盤，以前不怎麼喜歡吃鴨血，這次不知道為什麼一直夾，可能是湯底的關係，滑嫩入味。 結帳兩個人一千四百幾塊，比我預期多了一點，我有點小小心痛。不過算一算，蝦和干貝等於白賺一輪，加上整體份量是夠的，心理上就說服自己扯平了，大概是吧。 對了，店員說Google五星評論可以送黑糖冰淇淋，朋友馬上拿出手機開始寫，我就坐在旁邊等他，喝著烏梅汁，微酸，解膩很有效。 走出去的時候外面還有幾組在等位子，看起來都是要來慶生的，幾個人手上拿著蛋糕盒子。我問朋友怎麼知道這間，他說他一個同事帶全家來慶生，覺得蝦活動很划算，就記下來了。我說那下次換我生日也來，他說好，我說你記得喔，他說好好好。 回家路上打了很久的嗝，不確定是麻辣還是什麼，反正胃很撐，心情還不錯。
W.瓦法奇朵比較適合想在台北市中正區找一頓綜合餐廳、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
