三峽北大特區那邊的學成路我其實不太熟，從竹科開過去要一個多小時，那天是陪家人去三峽老街逛逛，逛完想說找個地方坐下來好好吃頓飯，車子開進北大特區看到西堤的招牌就直接轉進去了。停車場蠻好找的，這點加分。 進去的時候大概傍晚 5 點半左右吧，店裡已經有 3 組在等了。有個主管拿著平板出來登記，動作很快，我記得好像等了不到 12 分鐘就入座了，比我預期的快。西堤是王品集團的老品牌，2001 年就開了，但我居然活到 30 歲第一次吃。有點丟臉。 入座之後翻了一下菜單，套餐制的，從前菜、湯、沙拉、主餐到甜點一路下來。我點了威靈頓牛排，請他們做 5 分熟，後來證明這個決定是對的。牛排上來的時候，切開來裡面粉嫩粉嫩的，外層酥皮還帶點脆度，肉汁鎖得很好。好吃。真的好吃。那個嫩度跟竹科附近那些平價牛排完全不是同一個級別的東西。 沙拉的部分就稍微扣分了，生菜沒有完全切斷，我夾起來的時候整坨連在一起，有點狼狽。飲料我點了起司奶茶，上面那層奶蓋結成一塊一塊的，沒附攪拌棒，我用吸管戳半天才把它弄散，喝起來嘛，嗯，怎麼說，就是那種粉泡的味道，不難喝但也不會讓你覺得驚喜。 上菜速度快到有點誇張。我跟家人湯都還沒喝完，主餐就端上來了。我跟服務生說可不可以緩一下，對方回說牛排已經做好了怕放久影響口感。道理我懂啦，但出餐節奏不是應該配合客人嗎？我桌上麵包還在那邊放著欸。從入座到最後一道菜全部上完，好像才 1 個小時出頭，有種被趕的感覺。不是說服務態度差，態度是蠻親切的，就是那個節奏讓我有點不舒服。 鴨胸那道倒是不錯，皮煎得酥酥的，肉質也嫩。甜點的部分我忘了叫什麼名字，造型好像是一隻小動物，河馬？我不確定。咬下去有點苦，不太懂那個味道是怎麼回事，是可可的苦還是什麼？反正跟我期待的不太一樣。 兩個人吃下來大概 1,780 左右吧，價格在連鎖牛排裡算中上，但份量每道都有到位，不會吃完覺得空虛。服務的部分除了上菜太急之外其他都還行，帶小朋友來的話應該蠻適合的，座位空間夠寬，不會擠。 吃完走出來天已經暗了，沿著學成路慢慢散步消化一下。晚風吹過來涼涼的，肚子很飽，腦子有點放空。我跟家人說下次如果又來三峽，可以再來吃，但威靈頓牛排一定要點 5 分熟，這個我記得很清楚。走到停車場的時候回頭看了一眼，店裡面已經客滿了，門口又開始排隊。嗯，生意是真的好。
下次再訪，我會更願意把時間留給牛排裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市三峽區，把TASTY西堤牛排 三峽學成店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
