男友說要帶我去一個讓我驚喜的地方慶生，我還以為是什麼高級餐廳，沒想到是楠梓這間喬義思窯烤手作廚房。推開門的瞬間，木質裝潢配上烤爐飄出來的香氣，整個人就被包圍住了，坐下來才發現這裡氛圍真的挺有質感的，不是那種喧嘩吵雜的聚餐場所，而是帶點溫暖手作感的空間，讓人一進來就想把手機收起來好好吃飯。
訂位的時候我有先問過能不能自帶蛋糕，店員說冷藏放他們那邊完全沒問題，用餐後還會協助擺盤收拾，這個細節讓我很感動。平常外送習慣了，一個人吃飯居多，這種有人幫你張羅的感覺真的好久沒有了。當天我們一共5個人，最後結帳約1400元，平均每人不到300元，坐在這樣的環境裡吃到這個水準，說實話我一開始是有點不敢相信的。
我們點了窯烤肋排、烤全雞、青醬飯還有酥皮濃湯，另外加了一份義大利麵。肋排一上桌我就拿起手機拍，賣相真的好，烤色均勻帶著微焦邊，切開來肉汁還在裡頭。咬下去的瞬間，火候跟調味都到位，肉質有彈性但不會柴，朋友的小孩直接一掃而空，大人還來不及搶。份量也很實在，完全不是那種擺好看但分量縮水的類型，讓人覺得店家是真的有誠意在做這道菜。
烤全雞同樣讓人滿意，皮脆肉嫩，雞腿部分最好吃，朋友直接說這是她今年吃過最好的烤雞之一，不過我記得她說過類似的話好幾次了，可能她真的很好騙，哈。我自己覺得是扎實的手藝，不是靠醬汁掩蓋，是雞本身處理得好，烤的火候讓皮帶著脆度，裡頭的肉卻保留著水分，這個平衡點很難做到。
青醬飯是我這次最意外的驚喜。平常外送偶爾也會點青醬系列，但很多時候到手都糊掉或者味道很寡淡，有時候連是什麼顏色都快認不出來。喬義思的青醬飯現場吃，米粒分明，青醬香氣很新鮮，帶點堅果味，吃起來不膩，我連底部的飯粒都刮乾淨了，大概是整個用餐過程中我動作最快的一道菜。
酥皮濃湯上桌的時候表皮還是挺的，用湯匙輕輕戳破，奶香味跑出來，湯底濃度夠，不是那種加水稀釋的感覺。喝到一半我才想到應該要錄影，但那時候已經喝掉一半了，只留了個殘局照。濃湯的奶味不會過重，帶點蔬菜甜味，暖胃又舒服，是那種冬天點了會覺得自己做了正確決定的東西。
義大利麵是這餐唯一讓我有點失落的地方。麵條選的是細麵，口感偏軟，少了那種義大利麵應該有的彈牙感，比較接近台式細麵的質地，如果喜歡扎實口感的朋友可能會有點失望。主菜附的蔬菜份量也確實少，花椰菜就一小朵，對比主餐的誠意，配菜這塊算是相對薄弱的環節，希望之後可以稍微調整。
服務這部分要特別說，從入座到結帳，店員態度都很親切，不是那種公式化的熱情，而是真的會主動來確認有沒有需要什麼，我們帶的蛋糕他們也放冷藏處理得很好，慶生的時候拿出來擺盤，感覺很用心。男友說這間是他研究了很久才決定的，我覺得他這次挑得很準，下次朋友有慶生需求，我應該也會往這裡想。
吃到接近尾聲的時候，外頭天色已經暗下來，店內燈光暖黃，5個人圍著桌子聊得慢下來，不趕路，不滑手機，難得的一個夜晚。喬義思窯烤手作廚房給了這頓飯一個很好的背景，肋排的香氣、烤全雞的皮脆聲、青醬飯的新鮮味道，這些記憶疊在一起，比任何外送體驗都要鮮明得多，讓我想著什麼時候再帶另一批朋友來試試。
