肚子餓到不行，外頭又那麼晚了，大街上幾乎所有店都已經拉鐵門。騎車繞了好一圈，連便利商店的關東煮都不太想吃，就想要一鍋熱呼呼的火鍋。想起來台南這邊有家24小時的鍋湯滙，上次路過還沒進去過，今天就這樣嘛，硬著頭皮衝進去試試看。 推門進去，第一個感受就是一股油耗味撲鼻而來，說沒有感覺是騙人的啦。環境嘛，怎麼說，就是那種很庶民的感覺，桌面還算大，椅子坐起來意外舒適，但整體不太乾淨，角落有點沒清到的樣子。不過快凌晨了還有八九成的客人在，有人嘩啦嘩啦涮肉、有人邊滑手機邊等湯滾，整個空間熱鬧得不像話，也讓我稍微放心了一點。 點餐的時候我花了點時間研究菜單，大概吧，就選了麻辣鍋的套餐，然後加了豬肉片跟一些菜。服務人員態度說不上熱情，但也沒有不耐煩，有問有答，算了，深夜這樣我也不奢望太多。 鍋端上來之後，我先喝了口湯，欸，真的有夠辣的，我以為百元鍋的麻辣是那種假辣，結果喝下去舌頭馬上有感，滿有誠意的。然後我開始燙肉、燙菜，豬肉片燙的時候有一刻我發現還是有點偏紅，不知道是火候不夠還是本來就這樣，我有點猶豫，又多涮了一會兒才吃。豬肉吃起來還好啦，沒什麼問題，但就是那個畫面讓我多少有點在意。 火鍋料這塊，說實在的，有點稀疏。我記得應該是有貢丸跟一些豆製品，但整個份量嘛，感覺吃了個寂寞，就是差不多這種感覺。好在王子麵是無限的，白飯也是無限，我一個人直接拿了兩碗王子麵補進去，把那個空虛感填起來了，哈。白飯我也去拿了一碗，配著麻辣湯吃，很下飯，這個真的有救到我。 吃到差不多，我去飲料區晃了一圈，飲料機好幾台，麥茶、汽水、霜淇淋、飲料應有盡有，還有一台咖啡機讓我眼睛一亮。麥茶喝起來比較淡，我以為是機器沒有調好，喝了兩杯感覺確實就是淡，不過免費的嘛，無所謂啦。我後來衝了杯咖啡，深夜喝熱咖啡，配著還有點暖的肚子，感覺整個人舒服多了。 坐在那邊無事，我就觀察了一下環境。吧檯的部分好像也是，有點亂，我看了一眼醬料區，感覺有些東西沒有密封好，這點稍微讓我皺了一下眉頭。不過嘛，反正我自己的鍋子和碗筷是乾淨的，就這樣算了，不是每間深夜店都能維持到最高標準的，我理解啦。 非尖峰時間店裡也沒有趕人的感覺，我就這樣坐著消化了好一陣子，大概吧，快要待了一個小時。跑這種深夜鍋，最爽的就是這點，不用擔心被盯著結帳。 要離開的時候我在心裡算了一下今晚的花費，主鍋加加料，好像是一百出頭，我記得應該是差不多這個數字，最多不超過一百五啦。加上飲料和咖啡都算在套餐裡，整個攤開來算其實挺划算的，沒有讓我心疼到那個程度。對夜貓子來說，深夜能找到有熱鍋可以吃、又不用花大錢的地方，光這點就很加分了，其他那些小缺點嘛，稍微接受一下也是可以的。 對了，差點忘記說，咖啡機那台我衝的是黑咖啡，結果還蠻順的，不苦，深夜喝一杯就當是自己犒賞自己了，坐在寬大的桌子旁邊慢慢喝，那個感覺挺不錯的。店裡大約到後來還是有新客人陸陸續續進來，24小時這個條件在台南真的很難得，不是每個地方都敢在深夜開著火鍋，光是願意開就已經是加分了。台南住附近的話，半夜餓到不行，這邊可以考慮一下。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台南市永康區，把鍋湯滙24H當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
