那種「突然就很想吃義大利麵」的感覺，說不清楚從哪來的。
走在中山區，肚子還沒很餓，腦子先餓了。不是那種什麼都行的飢餓，是那種「如果現在沒吃到一盤正式的義大利麵，今天就算沒過完整」的感覺。這很不理性。我知道。但就是那樣。
Pasta & Co. 是在這種狀態下走進去的。
進門的時候差不多晚上七點，前面還有兩組在等。廚房是半開放式的，站在等待區就能看見師傅在裡面動作，某種說不清楚的安心感——你看見食物是怎麼被做出來的，多少覺得值得等。等了大概十七分鐘才入座。
空間帶著低調的酒吧感，燈光偏昏，每個座位上方又有一盞小燈，拍照不用靠閃光燈這點讓我很高興。桌距比我預期的大，旁邊有外籍歌手現場駐唱，聲音剛好，不吵也不冷場。
點菜花了我一點時間。
菜單上的東西都想試，這是好事也是麻煩事。最後決定先點線釣碳烤章魚腳——這道是我上次來就想點但點了別的、結果一直後悔的菜。上來之後……嗯，後悔值得。章魚腳處理得很好，外面有碳烤的焦香，裡面軟，不是那種咬不斷的軟，是入味到底的軟。搭配的是煙燻甜椒醬，旁邊有幾顆珍珠馬鈴薯跟油封番茄。我不太確定那個醬的名字，但就是那種吃一口就停不下來、每塊章魚都要沾好沾滿的醬。
然後是生火腿布拉塔沙拉。底下墊著哈密瓜——我第一次看到這個組合的時候是有點困惑的——但吃進去瞬間就懂了。黑柿番茄的酸、金桔油醋的清、哈密瓜的甜，加上布拉塔那種濃稠又奶香的口感，居然成立。我重新定義了一下我對「沙拉」這個詞的理解。
義大利麵點了開心果青醬蜂巢麵。醬料是這間的靈魂，這我是認同的。開心果的香氣跟羅勒的清融在一起，不搶戲，但每一口都有存在感。蜂巢麵體吃起來很Q，吸附醬汁的面積大，不是那種吃著吃著醬都在盤底的情況。
不過。
份量確實偏小。坐我旁邊一桌（兩個人）大概點了四道，我看著他們結帳時的樣子，有點懷疑他們到底吃飽了沒——我自己是點了三道加一個甜點，算下來兩個人差不多一千三百多，吃完不能說飽，但也不至於餓。介於「吃了一頓正式的飯」和「還有空間裝一個甜點」之間的狀態。我覺得這是刻意設計的，不是疏忽。
甜點點了提拉米蘇。入口即化，不是那種加了吉利丁硬撐起來的假提拉米蘇，是真的輕盈、有酒氣、吃完會有點想再要一杯咖啡的那種。
這已經是我第二次來了。
上一次是跟朋友來，兩個人點了一輪很開心，但當時坐的是包廂。包廂的回音大，隔壁那桌說話聲很響，整個用餐過程我們一直沒辦法好好講話，有點可惜。這次特別挑了大廳的位置，好很多。
也許下次會把那個紹興脆皮豬肉捲補回來，那道我上次看到別桌在吃，視覺上的脆感讓我記到現在。大概吧，我不一定每次都記得自己想點什麼，但那個脆皮的樣子我確實還記著。