從勤美誠品走到這間牧場，沿路經過三家手搖飲料店，我還在想等等吃完要不要買杯珍奶解膩。推開店門那刻，撲鼻而來的不是想像中的濃郁肉香，而是一股清爽的昆布味，這讓我對接下來的用餐體驗有了點不一樣的預期。
點餐的時候服務員特別提醒，如果要雙拼湯底可以選壽喜燒加昆布，這樣比較不會太甜膩。我照著建議點了，另外加碼了和牛五花和梅花豬。等肉片上桌才發現，這裡的肉真的切得夠薄，在壽喜燒那側涮個三秒就熟透了，咬下去軟嫩到幾乎不用咀嚼。不過梅花豬的油花分布比較不均勻，有幾片偏瘦的部分吃起來就略顯乾柴，這應該是肉品分切時沒控制好厚度的關係。
比較特別的是他們的醬料搭配方式。我一開始只拿了店家準備的基本款醬汁，吃到第二輪才發現隔壁桌的客人在沾一種紅通通的醬料，看起來超香。主動詢問店員後才知道，原來有辣椒、蒜末、醬油可以自己調配，而且還有生雞蛋可以打進去做壽喜燒專用沾醬。我立刻照著隔壁桌的比例調了一碗：生雞蛋打散後加一匙辣醬、兩瓣蒜末、再淋點醬油，把剛涮好的牛肉片裹上這層醬汁，那個蛋液的滑順感配上蒜香和微辣，確實把肉的甜味更襯托出來了。只是這個調醬組合在App菜單上完全沒標示，要自己跟店員開口才會端上桌，對新客來說算是個小小的資訊落差。
蔬菜區倒是出乎意料地豐富，青江菜、高麗菜、金針菇、杏鮑菇、香菜、蔥段，至少十幾種可以拿。但我發現一個問題：如果你是不吃牛的客人，肉品選擇就會瞬間縮水。當天豬五花剛好售罄，菜單上能點的就只剩下雞腿肉和梅花豬，相比之下和牛的選項起碼有四五種不同部位。我旁邊那桌的女生因為這樣最後一直在單點鱸魚片和軟殼蟹來補足蛋白質，雖然海鮮也新鮮，但總覺得來吃火鍋卻變成吃海產有點微妙。
後半段用餐時，有服務人員推著蔬菜推車過來，問我們要不要加點什麼。我原本以為是推銷高級菜盤，結果她只是很親切地介紹今天有新進的娃娃菜和玉米筍，還主動幫忙把菜放進鍋裡，這種桌邊服務確實讓人感受到誠意。只是湯底到後來越煮越鹹，昆布那側還好，壽喜燒那邊因為醬汁濃縮得太厲害，最後幾片肉都沾不下去了，只能拿去昆布鍋涮一下再吃。
結帳時打開電子發票看到金額是1,487元，換算下來一個人吃下四盤肉、一堆青菜、三碟海鮮，加上飲料無限暢飲，其實以台中市區的火鍋價位來說還算合理。只是我一邊刷卡一邊想著，下次如果要再來，大概會挑個豬五花有貨的日子，畢竟少了那個選項，不吃牛的朋友來這裡確實會有點吃虧。