走進松江南京一帶找吃的，其實不是刻意安排的行程。那天朋友臨時說附近有間泰國人常去的小店，問我要不要試試，我二話不說就跟去了。
Kanokwan 在巷子裡，門面不大，沒有什麼特別顯眼的招牌，但進門才發現裡頭比想像中熱鬧，用餐時間大概有七、八成的座位都坐滿了，而且我環顧四周，真的有好幾桌看起來像是東南亞臉孔的客人，這讓我對這間店的好奇心一下子就上來了。泰國人去的泰式餐廳，這件事本身就值得在意。
點餐的時候我有點拿不定主意，朋友說直接點炸雞就對了，說是招牌，幾乎每桌都有。我記得我們那天點了炸雞、打拋豬飯，還有一道涼拌，但那道涼拌叫什麼名字我現在有點忘了，好像是青木瓜的，不過細節我說不太准，因為菜單上有好幾道看起來很像的品項，當下沒有特別記。
炸雞端上來的時候，視覺上沒什麼特別的，就是一盤金黃色的炸物，份量大概有五、六塊，附了一小碗沾醬。咬下去的瞬間有點讓我意外，外皮真的很脆，不是那種厚重的麵衣，而是薄薄的一層，裡頭的雞肉很嫩，汁水也留得住，沾醬有甜有辣，醬料本身帶著魚露的鹹香，跟炸雞搭起來剛剛好。我跟朋友說，這個味道不太一樣，他說這就是泰式做法，調味的邏輯跟台式炸雞不同，香料的比例放得很準，不是你在台灣隨便找間泰式餐廳都能吃到的那種味道。
打拋豬飯也值得說一下。打拋的九層塔放得很大方，不是象徵性的幾片，鍋氣感覺有到位，豬肉的炒法讓肉的邊緣有一點焦香，配白飯吃起來很下飯。我個人覺得辣度大概是中辣，如果平常吃辣吃得少，可能會有點挑戰，但對我來說剛好在可以接受的範圍。那碗飯吃到一半我才意識到，我幾乎沒有在刻意配菜，只是一口接一口，這種狀態出現通常代表調味有對到某個點。
整個用餐過程大概花了四十幾分鐘，中間有點小插曲，我一開始誤以為那碗沾醬是湯，差點拿起來喝，後來朋友叫住我才發現，我有點尷尬笑了出來。涼拌那道我印象是酸的，帶著辣，有點像是在酸和辣之間找平衡的料理，吃一口會讓嘴巴很清爽，但那個品項名字現在回想真的記不太清楚，不確定的地方就不瞎掰了。
環境上，座位之間的距離不算寬敞，四人桌大概放兩個人會比較舒適，但他們似乎習慣這樣的節奏，服務生上菜的速度還算俐落，我們等炸雞大概等了十五分鐘左右，客人多的狀況下這個速度算合理。價格部分，兩個人吃下來好像落在四百多快五百的範圍，我沒有仔細記帳，但那個金額對這個區域的泰式餐廳來說不算誇張，比我預期稍微便宜一點。
有一件事我後來回想起來覺得很對，就是那幾桌泰國客人其實讓我有種特別的安心感。不是說台灣人開的泰式餐廳一定不好，而是在那個當下，我會覺得這個東西是真的有被認可過的，不是為了迎合台灣口味調整過度的版本。道地這兩個字很容易被亂用，但在 Kanokwan 吃完那頓之後，我覺得放這裡說得過去。
離開的時候，老闆娘在門口跟我們說了幾句話，說他們食材都是從固定的地方進的，有些醬料是自己做的，說得有點快，我沒完全聽清楚，但這個細節讓我有印象。一間店願意花心思在醬料上，吃起來就是不一樣，炸雞那碗沾醬讓我有這個感覺。
說到再訪，我覺得很有機會。下次想試試看別的品項，我記得菜單上有一道冬蔭功湯，還有幾道我那天沒有點到的炒類，如果下次能多帶一個人去就可以多點兩樣。Kanokwan 的用餐空間不適合大桌聚餐，但三到四人的小聚吃起來應該很順。松江南京那一帶吃泰式料理，如果你也想找個看起來真實一點的選擇，這間值得記進清單裡。
