最近一直在想一個問題，台北到底有沒有那種美式炸雞可以讓我心甘情願排隊的地方？結果朋友傳了一個地址過來，雙連站附近，說那邊有間Buttermilk摩登美式餐廳，評論超多，口碑一直很好。我就決定某個平日午後過去探探。
從捷運雙連站走出來大概5分鐘左右，轉個彎就看到了。外觀是那種工業風的設計，大概有三、四層高，招牌不算太顯眼，但玻璃落地窗讓裡面的光線整個透出來，感覺很舒服。我進去的時間大概是下午一點半，現場還有零星幾桌客人，服務人員很快就過來帶位，問我用餐幾位，然後帶我到靠窗的位子。
座位區的裝潢真的有下心思，裸露的天花板管線、磚牆、暖黃燈光，整個氣氛就是那種美國中部小城鎮的餐館感覺。桌距還算寬，不會坐得很擠。服務人員遞來菜單之後，我花了差不多10分鐘才決定好要點什麼，因為選擇真的蠻多的。漢堡、炸雞、肋排、各式配菜，光是配菜就有好幾種，我記得有玉米、薯條、沙拉，不確定還有沒有其他的，菜單有點厚。
我點了他們的阿嬤炸雞，這是我來之前就已經認定要吃的東西。名字叫阿嬤炸雞，聽起來就有一種老派家常的感覺，但端上來的時候第一眼就覺得跟想像中有點不一樣，份量比我預期的大，炸皮的顏色是深金黃色，看起來非常紮實。一口咬下去，外皮真的很酥脆，那種聲音就是脆的，然後裡面的雞肉汁液馬上出來，我記得自己吃第一塊的時候差點沒拿好，因為真的很爆汁。醃漬的味道帶了一點點香料感，不是很重，但有層次，我說不出來是什麼香料，好像是紙上說是用奶油牛奶醃漬的，所以才有那個嫩度？不是很確定，但效果很好。
另外還點了慢烤豬肋排。這個我一開始有點猶豫要不要點，因為份量看起來很大，怕一個人吃不完。但服務人員說這是他們的招牌之一，我就決定試試看。肋排上桌的時候醬汁已經收得很漂亮，肉看起來有點帶著深褐色的焦糖感，用叉子輕輕一撥，肉就跟骨頭分離了。入口那個瞬間真的有點驚訝，不是誇張，是真的很軟，而且骨邊的肉特別香，醬汁的甜度跟煙燻感搭在一起，吃起來很過癮。我一個人把差不多三分之二吃完了，最後打包了一塊帶回家。
飲料我點了他們的自製檸檬水，一杯大概是那種比較高的玻璃杯，份量蠻足的，喝起來酸度跟甜度平衡，不會太甜，配炸雞剛好。
用餐過程中服務人員有來確認一次食物的狀況，問說還需要什麼嗎。這個我覺得蠻好的，不是那種一直來打擾，但也不是完全消失的那種。帳單結算的時候大概花了將近800塊，兩個主菜加一杯飲料，對雙連這個位置來說算是合理的價格。
餐廳的客群感覺蠻廣的，我在那邊的一個多小時裡，看到有帶小孩的家庭、有一對情侶、也有像我一樣一個人來的。整個空間大概可以容納40個人以上，不算小，但裝潢做得很緊湊，不會有空曠感。
這間Buttermilk我覺得是那種你不需要特別找理由就可以去的地方，炸雞跟肋排都有一定的水準，環境也舒服。雙連那一帶我其實沒有很常去，但這間讓我覺得下次再到那附近會想再進來。
我帶回家的那塊肋排隔天微波了一下還是可以的，不過最好還是現場吃，那個溫度跟脆度是最對的狀態。
