工作截止的最後那個案子交出去，人整個放空了。翻譯這份工作有時候就這樣，腦子轉到最後只剩下一種感覺：餓。
台南這裡待了也快三個月，中文、台語、英文一天到晚在腦子裡切換，但台南老店這個概念我倒是一直記著。8818 比薩屋，朋友提過一次，說是老字號，在台南在地人圈子口耳相傳的那種，不是什麼網紅打卡店。我特地訂了位，等了好像十幾天才等到週間的名額。
店面不大，推門進去的瞬間，環境比我想像的乾淨，也舒服，座位之間不擁擠，桌上有濕紙巾，這種小地方我特別注意。外帶區站著好幾組人在等，應該有四、五組吧，這個細節讓我覺得ok，在地人會外帶是有意義的。
點了雙人套餐。兩個人，490 元，好像是這個價，不太確定有沒有加點什麼，反正結帳的時候差不多是這個數字左右。套餐有濃湯、前菜、兩樣炸物、主比薩、飲料，品項比我預期的多一點。
前菜選了烤蔬菜。微鹹，汁水不錯，沒有想像中的乾。比薩選薄片，口味是什麼來著——瑪格利特，對，就是最基本的那個，我一開始還猶豫要不要點比較複雜的，後來想說先試試店家最基礎的功底再說。薄片的餅皮烤出來有嚼勁，外圈脆，中間Q，起司和番茄醬的比例我自己蠻喜歡，不會死鹹，也不會寡淡，就是那種吃了幾口會繼續吃下去，不是特別驚艷，但也沒有停下來的理由。
炸物兩樣，薯條和炸雞。
薯條是脆皮的，沒話說，炸雞才是讓我愣住的那個。
皮薄，肉多汁，這我本來沒有預期。我去之前沒特別想到炸雞，但這個炸雞——不對，應該說是出乎意料的那種好吃，是那種你吃一口會停下來看一下，確認自己沒有誤會，然後再繼續吃的感覺。我那天吃完比薩，還是對那個炸雞念念不忘，很奇怪。
服務方面，服務員挺細心的，我們坐下沒多久就來問喝什麼，中途也有來確認一次用餐狀況，不是那種消失掉要招手半天的那種。我問了一個問題——我記得是問比薩可不可以換口味，對方有耐心解釋，沒有那種「不行就不行」的態度。
不過，我去的那次只有我一個人知道——我點的凱撒沙拉拿回來的時候盤子邊緣有一點點油漬，不是大問題，店家應該也不是故意的，就是出餐稍微快了點，清潔沒有百分百到位，這個我沒有特別在意，只是有留意到。
吃到大概八成飽，拍了幾張照片。店裡的光線白天算可以，不會太暗，食物拍起來顏色還原度不錯，起司的橘黃色很自然，不用修圖太多。我把比薩的截面拍了一張，朋友傳訊息問我在哪，我說台南，他說「這間我也想去」。
這種店在台南活了很多年，不是靠行銷，是靠東西做出來讓人想回來。我下次如果還在台南，大概會再來，換個口味試試，或是單點炸雞帶走，走著看。