以前上班那段時間，每到中午就很煩惱要吃什麼。辦公室附近的便當店排隊排到腿軟，日式定食又貴，自己帶便當嘛，懶得弄。後來同事說慶城街那邊有個小火鍋，一個人去吃剛剛好，我就開始往那邊跑。 12mini快煮小火鍋慶城店，走路從南京復興站出來大概5分鐘以內就到了，位置算好找。店面不大，座位以個人鍋為主，桌子是那種獨立小爐的設計，一個人坐著吃不會尷尬，這對我這種習慣獨食的人來說，真的很友善。旁邊每桌都是自己顧自己的鍋，不用跟別人共用，這種安靜的用餐感覺，我很喜歡。 說到湯底，這是12mini讓我願意回來的主要原因。昆布、麻辣、番茄，三種選擇，每次我都是在麻辣跟昆布之間糾結。麻辣底料香氣夠，辣度我覺得算中等，不是那種辣到受不了的程度，喝湯還是可以喝得順。昆布則是清淡路線，配蔬菜特別對味，想吃清爽的那種心情來點這個最對。有次去吃，我跟隔壁桌的客人點了不一樣的湯底，看她那鍋番茄的顏色，感覺酸甜酸甜的，心想下次要換換口味試試看，不過我後來還是回去點麻辣，習慣了。 食材方面，套餐大概落在300到400元之間，這個價位吃一頓火鍋算是很合理。肉片有豬肉跟牛肉可以選，品質我自己吃過覺得還行，厚度適中，放下去煮個1到2分鐘就差不多熟了。蔬菜這塊我每次都會另外加點，金針菇一份、豆腐一份，葉菜類看當天狀況，有時候加高麗菜，有時候加菠菜。豆腐滑嫩，金針菇吸湯之後特別好吃，這是我個人心得。蝦仁有時候也會點，不是每次，但吃過幾次還不錯，沒有奇怪的腥味。食材的份量對一個人來說不會多到吃不完，剛剛好的感覺。 要說跟其他小火鍋比起來，12mini最大的差別就是效率。平日午餐時段去，幾乎不用等位，點餐之後很快就上來，爐子一開，湯底加熱速度快，大概5到8分鐘就可以開始下料。對我來說，午休時間有限，這種快速又不失味道的店，才是平日的最佳選項。以前試過附近一間日式涮涮鍋的連鎖，環境是漂亮一點，但等餐時間拉長，吃飽走出去剩不到20分鐘可以休息，時間就這樣浪費掉了，算來算去還是12mini划算。 有一次去吃，吃了沒完全熟透的肉片，那天下午胃有點不舒服，這個教訓我記得很清楚。後來每次放肉下去，我都會多等一下，確定顏色變了才夾起來。這不是店家的問題，是自己吃火鍋的習慣問題，快煮鍋溫度要夠才行，東西要煮熟才能吃，這是基本道理，提醒一下自己。 店員服務我覺得算正常，不特別熱情，但該說的會說，需要加湯問一聲也會來加。環境就是一般連鎖快餐的感覺，乾淨整潔，不會有異味，整體維持得還可以。座位之間距離有點近，旁邊如果坐了講電話的客人，就只能忍著，這算是獨食型小火鍋店常見的問題，不是12mini特有的毛病。 如果你也是習慣一個人吃飯、想吃點熱湯暖胃、又不想等太久的人，12mini慶城店在南京復興站附近算是很方便的選擇。特別是冬天那幾個月，下班走過去點個麻辣鍋底，坐下來慢慢煮，一個人吃也是很滿足的。300多元吃一鍋，吃飽喝足，這種日常的小確幸，我覺得很夠了。
