朋友突然說下午要去新竹辦事，問我要不要一起，我說好，但條件是中午得去吃一頓。時間不多，我直接說去鼎泰豐，她點頭，我們就這樣衝了。
Q：你平常吃素的，怎麼會想去鼎泰豐？
A：因為我知道他們有蔬食小籠包啊。不是那種隨便做做的，是用綠花椰、雪菜、竹筍、腐竹這些紮實的食材包進去，還是十八摺的工藝，皮薄透亮，咬下去是清脆的口感，不會有那種油膩的感覺。我每次去都一定點這個。
Q：那這次新竹店怎麼樣？
A：等位比我想像中快，大概等了15分鐘左右。外面候位的時候就可以先掃碼點餐，省了不少時間。座位之間空間比較擠，我跟朋友兩個人坐著還好，但如果帶一家大小的話可能就有點侷促。茶一上來就說蠻燙的，要放一下再喝，我差點直接喝，幸好想到這件事，結果茶真的不錯，可以續，我好像喝了3杯。
Q：你吃素，那你朋友吃什麼？
A：她點了小籠包，就是一般鮮肉的那種。她一口咬下去，湯汁噴出來，我看她表情就知道好吃。她說醬油加醋再夾幾片薑絲一起吃，味道搭得剛好，不會膩，她大概吃了快1籠半，就是那種吃完還想再叫的感覺。我嚐了一顆蔬食版的，內餡是涼的，對我來說反而更清爽。
Q：你自己吃了什麼？
A：我點了蔬食小籠包，還有酸辣湯跟山蘇。朋友臨時加點了擔擔麵，她本來猶豫要麻醬麵還是擔擔麵，怕擔擔麵太辣，我說你就試試看嘛。結果端上來她吃了一口說：還好點了擔擔麵。我嚐了一口，確實不錯，麻味不重，有點辣但是順口的辣，不會嗆。
Q：酸辣湯呢？
A：料很多，酸度剛好，不是那種喝完胃不舒服的酸，他們有分大中小三種尺寸，我點了中，一個人喝正好。山蘇我超喜歡，新鮮脆嫩，炒的方式簡單，沒有奇怪的調味，就是食材本身的味道，對我這種注重食材品質的人來說，這樣最好。
Q：有沒有什麼覺得沒那麼好的地方？
A：菜上得太快了。我們點的東西基本上10分鐘內全部到，但我們又不是競速吃飯的，後來有幾道菜因為來得太早，吃到後面就冷掉了。這個有點可惜。還有就是空間真的小，我跟朋友說話都要靠近一點才聽得清楚，旁邊桌的對話也都聽得見，不是很適合講私事。
Q：服務呢？
A：服務員蠻主動的，茶水補得快，薑絲也是自動幫補，不用開口要。這部分算是維持他們一貫的水準，沒什麼好挑剔的。有一桌旁邊好像點了鮮蝦紅油抄手，服務員端過去的時候我就聞到香味，忍不住跟朋友說下次要點，她說你下次不是說不吃蝦？我才想到我現在吃全素，這個點不了，哈。
Q：整體花了多少時間？
A：從進門到出去，大概1個小時出頭。算上排隊等候的15分鐘，也還在可以接受的範圍。
Q：推薦給蔬食的朋友去嗎？
A：推薦。鼎泰豐新竹店雖然不是純蔬食的地方，但蔬食選項比我想的多。蔬食小籠包是真的用心做的，不是那種隨便塞幾顆素料應付了事。酸辣湯的料也可以確認一下是否有葷，我當時有特別問服務員。如果你是偶爾吃素、彈性蔬食的那種，來這裡基本上沒什麼困擾，選擇很多。純素的話可能要多問一下，但蔬食小籠包一定是可以吃的，我每次去都不會跳過它。
下午辦完事，朋友說那個擔擔麵讓她念念不忘，我說那你下次自己來，我負責喝茶等你。
