黃家香腸這間餐廳，老實說我先看音量跟距離先決定方向。 燈色這件事，會直接左右聊天的舒服度，我會先抓一下，燈色，再決定要不要加點。
老實說我傾向先顧好主線，留一點胃口給下次。 空間感偏熱鬧，不用一直跟流程打架，吃飯比較順。 我自己怕油感卡在嘴裡，會留一點空間，讓後段比較舒服。 我自己傾向把重點放在主線，其餘當加分。 我多半會先顧好主線，再看心情加點。 有時候最怕踩到的，不一定是排場，反而是鹹甜有沒有收好。 餐廳這一類，空氣感不對，整餐的速度就被帶走。 餐廳這一類，聲音太趕，整餐的速度就被帶走。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，方向對了，後面才有得玩。 我會先把核心定好，好奇心留到第二輪。 這類店，聲音一變，整餐的速度就被帶走。 餐廳這一類，聲音太鬆，你會很快知道合不合。 點餐先保守一點，溫度留點空間給後段。
不確定自己想吃哪一派的話，先用兩三樣把口味試清楚，比較安全。 第一次來的話，先用一樣看得懂的方向試水溫，心情會穩一點。 你要是帶長輩的人，比較不容易失手。 只是，如果你很怕人多，就把選項收斂到兩三樣。 我比較會把重點放在主線，再看心情加點。 它更像餐廳那種節奏。 我最在意的，不一定是份量，反而是聊天有沒有被打斷。 花費會比較有感。 收尾的時候，反而更清楚，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次怎麼點更舒服，留一點空位給收尾。
說真的回頭想的，不一定是排場，反而是聊天有沒有被打斷。 差一點就差很多。 會不會想再吃一次，看你想不想省腦力，不過收尾留白會比較像在享受。 結帳前，才會更明顯，是不是越吃越膩，你就會知道下次怎麼點更舒服，時間抓對會差很多。