生日那天，我跟先生決定在台南好好待上兩晚，犒賞一下自己。說實在，台南的早餐選項多到嚇人，光是牛肉湯、虱目魚粥、碗粿就能各吃一攤，但那次住在煙波飯店，起床後不必出門就有豐盛早餐可用，這一點讓我有點意外，而且是那種「比想像中還要好吃」的意外。
食東西自助餐廳就在飯店內，早餐時段從清晨6:30一路到11:00，比一般飯店餐廳的早餐時間長不少。我們大約7:45左右下樓，餐廳大概三成滿的樣子，這個時段取餐非常順暢，想吃什麼幾乎都拿得到。不過等到快9點準備離開時，走廊外頭已經有人在排隊了，之前看到之後人潮還會更多，所以時間的選擇確實有差。
進到餐廳第一眼，整體空間比我預期的寬敞。餐台沿著牆邊一字排開，台式、西式的選項都有，甜點區規劃在靠窗的一側，飲料機的種類也不算少，大概有7、8種以上可選。我記得我那天倒了一杯豆漿，再加了咖啡，兩杯輪流喝，先生則是幾乎每種果汁都去試了一輪，他說不知道第三杯是什麼，就是混著喝的。
讓我覺得食東西自助餐廳特別用心的，是有一區專門擺放台南在地食材做成的菜色，還有自家招牌料理。這種設計在一般連鎖飯店早餐裡比較少見，通常走的是標準化路線，但這裡明顯在食材的來源上有多做一點功課。我拿了幾樣在地小農蔬菜做的配料，口感確實跟普通超市蔬菜不太一樣，比較有清脆感，葉菜類聞起來也比較新鮮。
台式這區我印象比較深刻的是滷製類的料理，滷汁的顏色看起來有夠深、夠透，感覺是熬了一段時間的那種，而不是快速調色。先生吃了兩份，說調味比他預期的還細緻。西式那區的蛋類選項我覺得普通，炒蛋偏軟、有點水，這部分算是比較一般的飯店早餐水準，跟台式這區的用心程度相比稍微差了一些。
甜點區我記得有3、4樣，糕點類有兩種我忘記名字了，只記得其中一個有芋泥內餡，吃起來不算太甜，適合當早晨的小點，不會讓人覺得膩。水果盤的切工算整齊，補料的速度還不錯，大概每隔10到15分鐘就會有服務人員來補一次，整個用餐過程都沒有出現某個盤子空了很久沒人理的狀況。
用餐動線的規劃我覺得也滿合理的，取餐台之間留了足夠的走道，不會有兩個人錯身時撞在一起的尷尬。桌面的清理也算及時，我們坐著的整段時間，都有人員定時來收碗盤。整體服務的節奏不急不慢，讓人用餐的狀態比較放鬆。
老實說我一開始有點擔心飯店附餐的早餐會是那種「有得吃就好」的程度，畢竟台南城裡的早餐選項太豐富，自己出去找一定有更多驚喜。但後來回想，如果那天我選擇出去覓食，大概要走個15分鐘、排個10分鐘，再花個30分鐘吃完，來回加上等待差不多要一個多小時，而在這裡吃完、補了幾輪飲料，一共只花了大約40分鐘，省下來的時間我跟先生拿去在飯店附近散步，反而多看了幾條台南的老街。
後來一想，我有點後悔只訂兩晚。如果多住一晚，可以早點去，多試幾樣第一天沒拿到的菜色，那區在地食材的菜單好像每天也有些微調整，問了服務人員，她說配合季節跟小農供貨狀況會有變動。這種彈性反而讓我覺得更有誠意，不是固定菜單走天下，而是跟著當地食材的節奏走。
有在考慮台南住宿的人，如果附早餐這個條件在你選飯店的考量裡有排進來，食東西自助餐廳的早餐品質值得多給一點分數。不是說比台南街上的早餐店更厲害，而是在飯店早餐這個類別裡，它算是有把台南的飲食性格做進去，而不是走那種四海通用的標準路線。
