店門口停了一排車，對面全國電子的停車場還有幾個空位，我把車停進去，走過馬路，看到招牌——雙鶴鐵板燒。
裝潢第一眼真的有點衝擊。怎麼說，就是那種你走進去會愣一下、問自己是不是穿越了的感覺。木頭卡榫椅、泛黃的菜單夾、牆上幾幅掛畫，好像直接從三十年前移植過來的。我站在入口多看了兩秒，服務員揮手叫我進去，煎台前的師傅頭也沒抬，鍋鏟已經在翻了。
我點了海陸套餐，加干貝升級，菜選菠菜和玉米筍。坐下來等，煎台前的火光和油聲構成了一種很奇妙的白噪音。師傅炒的時候動作很快，沒戴手套——我特別注意到這點，有點意外，但看起來他炒了不知道幾十年，那雙手比任何工具都靈活。
肉上桌的時候還在滋滋作響。
說實話我第一口有點猶豫，因為同行的朋友提前說「那邊菜炒起來好像沒什麼味道」，所以我帶著點警戒心下筷。結果——嗯，肉是沒問題的。干貝煎得剛好有點焦邊，中間還是嫩的，醬汁鹹香，配白飯很對。菠菜倒是淡了一些，就是油香多過其他的，吃起來感覺辣椒有放但沒什麼辣味，算是比較中性的調味風格，喜不喜歡看個人。
白飯、海帶湯、濃湯、飲料都是自助式，我來回走了三次，裝飯要換新碗，有點麻煩但覺得衛生。朋友一直去補濃湯，說有奶味。
吃到一半帳單拿來了——我以為是要結帳，結果是提醒服務費10%。我翻了翻菜單，確實有寫，就是那種寫在角落、第一次來容易沒注意到的那種。兩個人加起來算了一下，大概1,380多，比我預期多個一兩百。飲料要自己倒、飯要自己裝、湯要自己盛，然後再加服務費——我沒有很想評論這件事，就是心裡稍微算了一下，覺得這個模式我不太習慣。
不過肉本身是真的不差。
這是林口這一帶的老店，在地人應該很熟，週五來的時候四個煎台全滿，店裡坐了至少三十幾個人，還有兩組站在門口等。沒有網路預約，就是現場排，我等了大概二十幾分鐘——其實比我想的短。結帳只收現金和轉帳，我朋友身上現金不夠，在ATM取了一圈才回來。
走回停車場的時候，肚子是飽的，就是那種吃到有點撐的飽。路上我在算，這個價格帶在林口算不算划算——大概算，但也不是沒有其他選擇。如果是路過、又剛好想吃鐵板燒，這間不會讓你失望。