嘉義的天氣最近忽冷忽熱，那種早上穿外套、中午熱到想脫的感覺，真的很讓人煩躁。剛好有朋友推薦說文化路附近有一間燒肉丼食堂，說份量很實在、價格又親切，我就決定去探一探看。 隱燃燒肉丼食堂，光聽名字就覺得有點神秘感，「隱」這個字讓我以為會躲在哪條小巷子裡，結果找起來沒那麼難啦，只是店面本身不大，坐位大概只有十幾個位置左右，強烈建議要先訂位，不然去到現場很可能要等或者直接撲空。 我跟朋友兩個人進去，採自助式點餐，用平板還是紙單的我現在有點忘記了，但印象中要自己去點、自己去結帳，然後拿到發票之後回座位等。因為餐點是現點現烤，所以等待時間大概要10分鐘上下，不會等太久，剛好可以先喝個自助的飲料暖暖胃。 對了，這間店有兩樣免費的東西很值得說一下。一個是飲料可以自取，另一個是味噌湯。我本來以為免費的湯就是那種淡淡的、料很少的那種，結果喝下去嚇一跳，湯頭是用雞肉燉的，裡面還有味增豆腐，料超足，喝起來很有溫度感，比我在外面喝過的一些要付費的湯還要紮實。身為一個對食材有點講究的人，這點我真的很意外也很驚喜。 我們點了兩種丼飯。我點的是小女子，是牛加雞的組合；朋友點了男子漢，是雞加豬的版本。每個套餐都包含主餐、甜點、餐前醋飲跟沙拉，算是相當完整的套餐規格，感覺很有誠意。另外套餐還可以選普通版本或者加肉版本，加肉版份量更多，男子漢那款的飯跟主菜都比較多。 來說說實際吃起來的感受。小女子的牛肉部分，烤的火候還算不錯，有點焦香，搭著飯吃蠻順口的。雞肉部分就相對平淡一點，我記得上桌的雞腿排烤完之後有點偏乾，汁水少了些，也幾乎感覺不到明顯的調味，如果本身口味偏重的人可能會覺得不太夠味。好險服務人員有說，如果覺得不夠鹹可以請他們幫你淋醬汁，我後來補淋了一次，整體味道就有提升不少，飯的份量本身是挺足的，不用擔心吃不飽。 朋友那份男子漢，豬肉片的部分他說醬汁也比較少，吃起來稍微偏乾，這點跟我的雞肉有點像。雞腿排的評價差不多，就是偏乾這件事。不過他補淋醬汁之後說好多了，我想這家店的醬汁調味是有水準的，只是燒烤的時候可能稍微控火久了一點點。 有一個小細節讓我很注意，就是兩份丼飯都沒有水波蛋，上桌的是蛋絲。我出發前有看過一些人說有水波蛋，但實際吃到是蛋絲，不確定是不是有改過配方還是我當時搞錯了，這部分稍微有點小落差，不過蛋絲本身也不難吃就是。 配菜的部分是高麗菜絲沙拉，清爽解膩，吃燒肉搭這個蠻剛好的。作為一個平常比較注重蔬菜比例的人，我覺得配菜可以再多一點會更好，不過整體搭配算是平衡的，不會讓人覺得全程都在啃肉。 說到這裡我要幫隱燃燒肉丼食堂說句公道話，雖然燒肉有點偏乾的小問題，但整個套餐包含餐前醋飲、沙拉、甜點、免費味噌湯加飲料，這樣的組合在嘉義文化路這一帶，真的算是價格很親切、誠意很夠的選擇。用餐有時間限制這件事要注意一下，建議不要帶太多人聊天聊到忘記時間。 如果你剛好在嘉義文化路附近，肚子又想吃點不一樣的，隱燃燒肉丼食堂值得去試試看。記得先訂位，記得補淋醬汁，再去盛一碗免費的雞肉燉味噌湯，這樣一套下來，整個人都會滿足好多。
