店門口排了六七組，我站在那邊看了一下，前面大概還要等個半小時左右，猶豫了一下還是決定等。這間中山附近的韓式料理，朋友跟我說好幾次了，我一直拖，這天終於過來。 等的時候手機快沒電，我站在外頭有點焦慮，旁邊沒什麼屋簷，萬一下雨真的有點尷尬。還好運氣不錯，等了大概三十幾分鐘，估計是 33 分鐘還是 37 分鐘吧，沒仔細算，總之順利進去了。 空間不大。進去之後才發現比外面看起來小，座位跟座位之間很近，我幾乎可以看清楚隔壁桌點的是什麼，這種程度。8 成滿的樣子，說話都要稍微壓低音量才不會打擾別人。 這間主打的是韓式口味的義大利麵，說實話我一開始有點存疑，韓式跟義式怎麼合？ 點了韓國辣醬魷魚口味的義大利麵，還有海鮮煎餅，再加一杯奶蓋啤酒。 義大利麵上來我第一口就覺得「嗯，這合理」。辣醬是那種甜中帶辣的韓式風格，魷魚彈牙，麵條 Q，不黏牙。吃起來層次還算有意思，不是單純的辣或單純的甜，兩者混在一起有它自己的邏輯。 不過麵條這部分，我記得有一次來，麵體偏硬，硬到有點刻意的感覺，像是沒熟透，不是那種 al dente 的彈牙，是比較像生硬的感覺。這次好一些，但有沒有到完美？說真的，也沒有。就還好。 海鮮煎餅我其實有點失望。 鬆鬆的，沒有脆邊，料也不算豐盛，蝦和魷魚有，但就量上來說讓我覺得有點薄薄的。吃完不太有記憶點，就是一般煎餅的感覺，沒什麼特別的。 奶蓋啤酒倒是比我預期的好喝。說「好喝」可能誇張，是那種喝了覺得「啊，還不錯齁」的程度，清爽，適合搭韓式的重口味。兩個人加起來吃下來，結帳看了一下是現金，我錢包翻了翻，剛好夠，不然有點麻煩，好像這間不能刷卡，或是那天的情況是這樣，我記不太確定了。 菜單選擇其實不多，這點讓點餐速度很快。我坐下來大概 5 分鐘就決定好了，沒有那種翻了三遍菜單還在猶豫的情況。有人喜歡這樣，也有人會嫌單調，看你要什麼。 吃到一半，朋友說她想加點，看了菜單想試試甜豆醬油雞肉。那道端上來之後，油潤，口感我覺得還算，雞肉，嗯，說軟嫩可能有點過，說乾柴也不到那程度，就是中規中矩，吃完不會特別想再點，但也沒有難吃。 重口味在這間是基礎設定，不管點哪道都偏鹹，這點要有心理準備。我那天因為奶蓋啤酒中和了一下，所以撐住了，不然純吃鹹的料理到後面會覺得膩。 吃完結帳，兩個人大概 1,300 多，印象中是 1,304 還是多少，反正就那個數字範圍，沒有加服務費，這點算有誠意。 走出來的時候外面又多了幾組人在等。 說真的，這間我吃完的感覺有點複雜，不是超驚豔，但也不是不想再來。韓式義大利麵這個概念本身就是它的特色，喜不喜歡看個人，我覺得口味上算成功，但細節部分還有些起伏。 從捷運中山站走過來大概七八分鐘，如果想吃這個概念的料理，可以過來試試，最好提前預約，不然等候時間真的不短。 拍了幾張照片，義大利麵的擺盤算好看，配色有韓式風格，放在 IG 上還可以。只是用餐空間真的小，要拍出好角度要動點腦筋。
金孫韓廚比較適合想在台北市中山區找一頓韓式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
