排在我前面的還有六七組人，看起來每組都提著大袋小袋準備掃貨。
我不住基隆，那天是跟同事去八斗子玩，回程順路繞過來。同事說這間超紅，要我一定要試試看，我半信半疑——水煎包嘛，很多地方都有，能差到哪裡去？結果，喔。
排了大概二十分鐘出頭吧，或是二十五分？不太確定，反正不算太久，而且旁邊放著一台電風扇，吹著還算涼快，就站著滑手機等。
總共有四種口味：韭菜、高麗菜、鮮肉、素食。每顆 12 元，全部均一價。
我第一次聽到的時候愣了一下。12 元。現在台北哪裡找得到 12 元的水煎包？光是這個價格就讓我覺得，不管好不好吃都值得特地來一趟了。
我買了八顆，韭菜四顆、高麗菜兩顆、鮮肉兩顆。老闆動作很熟練，鐵盤上一排一排煎得整齊，底部是金黃色的，夾起來的時候能聽到輕微的「嚓」聲。
先吃韭菜的。咬開去，裡面有韭菜加一點豆干碎，香味很衝，不過是那種好的衝，沒有腥味，就是純粹的韭菜香，很濃很直接。吃完第一顆我馬上跟同事說你買夠了嗎，她說買了六顆，我說你再去買幾顆，她說已經補了。
高麗菜口味相對清爽，高麗菜加肉餡，調味不重，可以加店家旁邊放的醬，這樣更有層次。
皮的部分，嗯——我覺得偏厚，不對，應該說是比我習慣的水煎包厚一點，底部很脆，但皮本身有點紮實，第一顆吃的時候有點意外，後來吃多了反而覺得這樣比較有飽足感。我們兩個人總共吃了十二顆（她後來又加買了四顆），吃完真的撐了很久，從基隆搭捷運回台北那段路我連手機都懶得滑。
帶回家的話，烤箱 180 度烤個十分鐘，口感確實還原得不錯，這是我後來試過之後發現的——當天買太多吃不完，隔天早上烤了幾顆當早餐，沒想到還蠻正的，底部又酥了起來。
說到這個，那天其實也買了豆漿，店家自己煮的，甜度很低，比微糖再淡一點點，我喝到一半才反應過來應該先問甜度的，結果已經買了，喝完了。還可以啦，沒到很驚艷，就是清淡好入口的豆漿。
12 元。說真的。吃了之後我那幾天一直在想，如果開在台北同樣賣 12 元，每天應該排到轉角吧。
下次去基隆大概還是會繞過來，希望韭菜口味別賣完。