超有肉涮涮屋北大店 PLUS 就在樹林這邊，我其實之前路過好幾次，但一直沒機會進來。這次剛好錢包還有點預算，就決定吃一頓好的。一進門服務人員就很客氣地帶位，我點了牛豬雙拼 549 元，加點黑胡椒豬肚湯底多 85 塊，心裡默默算了一下，這價格如果叫外送大概要加個 60 還 80 的運費吧。
等了大概 12 分鐘肉盤上桌，我先被那個份量嚇到。低脂板腱牛跟黑毛豬都切得超厚，一片大概有我手掌那麼大——不對，應該說比一般火鍋店的肉片大 1.5 倍左右。牛肉看起來油花分布很均勻，豬肉的顏色也很漂亮，這種新鮮度在外送平台上根本看不到。
湯滾了之後我先丟牛肉，涮個 8 秒就撈起來。咬下去那個嫩度真的沒話說，完全沒有筋的口感，就是那種會在嘴裡化開的感覺。黑胡椒豬肚湯底喝起來胡椒味蠻重的，豬肚雖然切得有點細碎，但至少夠脆。我後來又去自助吧夾了一堆青菜跟火鍋料，菠菜、菇類都切得很大朵,看起來店家不怕客人拿的樣子。
吃到一半突然想到，如果這餐叫外送的話，肉片大概會在路上搖晃 20 幾分鐘，到手可能都黏在一起了。而且火鍋湯底外送根本就是災難，湯灑出來不說，溫度也降到剩 40 度左右吧。現場吃就是不一樣，想加湯隨時叫服務人員，想吃什麼自助吧直接拿，這種爽度外送永遠給不了。
自助吧還有 UCC 咖啡跟冰淇淋，我吃飽後拿了一球抹茶口味。冰淇淋吃起來有點化學味，不過想說反正是附贈的就不計較了。飲料區有冬瓜檸檬，我倒了一大杯，喝起來還算解膩。
結帳的時候刷行動支付，總共 680 元含服務費。走出店門我又打開外送 App 看了一下，同樣的雙人套餐在平台上要 750 起跳，還不包運費跟外送費。算一算現場吃省了快 150 塊，重點是肉質跟用餐體驗根本不是外送能比的。
這次來吃讓我重新思考了一個問題：有些東西真的不適合叫外送，尤其是火鍋這種需要「現場感」的料理。外送適合懶得出門的時候救急,但要吃得爽、吃得值得，還是得自己跑一趟。超有肉這間店單價雖然不低,可是肉品品質、湯頭口味都對得起這個價錢,比那些一人 400 多但肉薄到透光的連鎖店好太多了。