最近連續跑了幾場活動，耳朵整天泡在監聽耳機裡，整個人有點麻木，就很想找個氛圍好一點的地方讓自己緩一緩。朋友說桃園南華路那邊有間藝奇新日本料理，一直沒找到機會去，這次剛好有空檔，就決定衝一趟。 進門的時候第一個感覺是，安靜。我這種對聲音比較敏感的人，最怕那種音樂太吵或是廚房聲音直接穿透出來的店，藝奇這邊的空間設計做了隔音，背景音樂的音量控制得剛好，大概是40幾分貝的感覺吧，不壓迫也不會讓人覺得冷清。坐下來的瞬間，肩膀自然就放鬆了一點，這種感覺很難得。 點餐的時候我有點猶豫，菜單選項挺多的，套餐有好幾個組合，單點也可以。我印象中我點了牛肉和魚兩種主食，旁邊還加了一個湯品，具體是哪個套餐名字我現在想不太起來了，不過那個鍋物的湯頭讓我印象很深，喝第一口的時候有點意外，鮮甜的味道不是用大量調味料堆出來的那種，比較接近真材實料燉出來的清甜感。我個人不太愛重口，這個湯底對我來說剛好。 牛肉的部分我有特別注意一下，肉片確實切得很大塊，放進湯裡的時候看起來分量紮實。魚也點了，我記得煮起來很嫩，不會一夾就散開，但也不是硬邦邦的口感，火候控制有在線上。白飯我也有多吃了一碗，米粒有點黏但不過黏，配鍋物超合適的，這個細節讓我有點小驚喜，因為我去過一些日式料理店，飯的品質往往是被忽略的一環。 服務這塊讓我印象很深刻的是一個小細節。我旁邊坐了一桌年紀比較大的客人，筷子掉了兩次，第一次掉的時候服務員幾乎是聽到聲音就過來換了，動作很快，完全沒有讓人等的感覺，第二次也是一樣。這種反應速度不是培訓手冊上的東西，是平常就有在留意環境的態度，這讓我覺得這家店的服務文化滿用心的。 我來的那天是中午，後來才知道他們中午其實有休息時間，但我到的時候他們還是有開門收客，而且整個用餐過程沒有任何催促感，我坐了差不多90分鐘，沒有人過來催單或給出暗示。這對我這種喜歡慢慢吃、慢慢發呆的人來說很重要，吃飯不是趕場，是在補充能量。 我有朋友說他生日當月來吃，單客可以打9折，而且還有加點和牛的選項，好像是199元就能追加，那個肉片他說也很大塊，喜歡吃肉的人這樣點會很滿意。我那天沒碰到這個活動，不過聽起來對愛獨自用餐的人挺友善的，不需要湊人數才能享受優惠。 空間的光線我也有留意，日式料理店有時候會把燈光調得很暗，有些人覺得有氣氛，但我眼睛不好，太暗反而不舒服。藝奇這邊的燈光是暖色調但亮度夠，不會瞇著眼睛找菜單，也不會亮到像辦公室。我覺得這個平衡抓得滿準的，懂得兼顧。 老實說，我去之前有稍微查了一下評價，只知道評論數很多、評價很高，但不確定實際體驗怎樣。有時候高評分的店去了會失望，因為期待太高。不過藝奇桃園南華店這次讓我覺得是真的有在維持品質，不是靠著早期的好評在吃老本。 整個用餐下來，金額大概落在每人400到600的區間，我自己的那餐含湯含飯加主食，算下來不到500，對這個品質和服務來說，我覺得是合理的。桃園這邊選擇多，但要找到氛圍、食材、服務三者都對得上眼的日式料理，其實不那麼容易。這次會想再回來，而且下次想試試不同的套餐組合，看看他們的創意料理還有什麼驚喜。
