從公館夜市的捷運站出來，沿著羅斯福路慢慢晃過去，小孩一直問「媽媽還要多久」，我說快了快了，結果遠遠就看到藍家割包門口排了十幾個人。這間近30年的老店，店面不大，但排隊的人潮總是從店內延伸到騎樓外。
我們排在第17個，觀察了一下發現內用的人反而比較少，大部分都是外帶。排隊時可以先看菜單，割包75元一個，可以選全肥、全瘦、半肥半瘦或綜合，我帶著小孩通常選綜合比較保險。隔壁的阿姨跟老闆很熟，她說以前的割包是大塊肉，現在都改成碎肉了，她覺得沒有以前那種大口咬肉的爽感，75元這個價格她覺得有點貴。
等了大概20分鐘輪到我們，決定內用，因為小孩說想坐下來吃。點了兩個綜合割包、一碗四神湯90元、一碗玉米排骨湯。內用的好處是老闆會幫你加花生粉和香菜，外帶的話就沒有這些配料。割包皮是鬆軟那種，咬下去肉確實是碎塊狀的，不是一整片那樣，但偏肥的部分吃起來不會油膩，反而讓整個割包變得很濕潤。花生粉的鹹甜比例抓得剛好，酸菜也不會太鹹，小孩吃得很開心。
四神湯料很多，豬肚、豬腸、薏仁都給得不少，湯頭濃郁，搭配割包吃很剛好。不過碗上有貼紙寫著「不提供續湯」，湯量其實不算多，喝完就沒了。玉米排骨湯倒是讓我驚喜，甜甜的玉米味很明顯，排骨也燉得夠軟，小孩一直說好喝。
唯一要注意的是，割包要趁熱快點吃。我顧著幫小孩夾菜，自己的放了一下，結果割包皮被醬汁泡到有點軟爛，吃起來偏鹹。旁邊坐了不少外國觀光客，看來這間店在國際上也小有名氣。
店裡還有隱藏版的肉粽和大腸麵線，我們這次來不及點，下次想試試看。肉粽印象中是75元，但我自己嚐過，口味偏淡比較中規中矩這點我有同感。大腸麵線70元，傳說大腸很好嚼，肉羹也不錯。
結帳的時候老闆說可以用多元支付，我刷了一下卡，兩個人總共花了310元。走出店門口，小孩問下次還要來嗎，我說可以啊，但下次要早點來避開排隊人潮。回家打開記帳app，看著這筆「藍家割包310元」，心裡想著下次要挑平日來試試那個大腸麵線。