在桃園龍潭小人國園區旁，有一處佔地2000坪的江南庭園餐廳「蔣府宴」，以7534則Google評論、4.80星評分的成績，在合菜餐廳中算是相當突出的數字。這家主打浙滬菜的館子，光是從停車場走到餐廳，就能感受到那份刻意營造的氣派——中國式建築外觀、假山流水、紅燈籠掛滿迴廊，整體氛圍倒是做足了。
上個月侄女訂婚宴，家族長輩指定要來這裡辦議親餐敘。訂位時餐廳線上客服確實有耐心，詢問是否需要包廂、菜色調整都很仔細，最後安排了「沁園春雪」包廂，透明隔間設計讓空間感開闊，不至於太過侷促。只是低消限制每人要達一定金額，這點在訂位時就得先有心理準備。
合菜從前菜開始就能看出師傅的功力。梅釀山楂那道冷盤，酸甜比例拿捏得宜，山楂果肉保留適度口感，不會過於軟爛，確實起到開胃作用。接著上桌的弄堂烤麩，醬汁滲透得很徹底，烤麩本身軟嫩卻不散，這道菜在浙滬菜系中屬基本功，但要做到入味又不死鹹，其實需要時間掌握。
主菜部分依序上了幾道熱炒與燉品，份量對八人桌來說算是恰當，不會吃到最後還剩一大堆。素食套餐也有提供，這點對現在家族聚餐來說確實方便。只是整餐下來有兩處細節讓人覺得稍嫌可惜：其一是配茶直接用茶包或即溶粉沖泡，沒有用茶壺、看得見茶葉的那種質感，以這個價位和國宴級的定位來說，這環節若能再講究些會更加分。其二是飲料選項過於簡化，甚至有評論建議直接省略不點，這對一個強調宴席氛圍的餐廳而言，確實是個不算小的缺憾。
這邊說一下，蔣府宴位於小人國售票處旁邊，停車與遊樂園共用，但下午16:30之後就不收停車費，且餐廳也會負擔停車費用。這點對開車前來的客人來說算是貼心安排，不用多花一筆冤枉錢。
用餐過程中，包廂的透明隔間設計讓視線能穿透到外面庭園景觀,既保有私密性又不會完全封閉。侄女那天看起來很滿意,長輩們也覺得這場議親餐敘辦得體面、圓滿。只是離開前聽到隔壁桌客人抱怨低消門檻有點高,加上茶水和飲料的水準跟不上菜色,這些細節確實值得餐廳再思考改進。
蔣府宴在菜色呈現、環境營造、服務流程上都有一定水準，特別適合家族聚餐、議親宴客這類需要氣派場面的場合。只是若要達到真正「國宴級」的評價,那些小地方的用心程度還得再提升才行。畢竟,講究的不只是菜色本身,更是那份從頭到尾的細膩與尊重。
感謝蔣府宴讓這場家族聚會留下美好回憶,也期待日後能在細節上看見更多進步。