台南新化區的餐廳評論多到嚇人，葉陶楊坊人文餐廳在裡面算是被提最多次的那一間，連我身邊沒有很常出去吃的朋友都聽過這個名字。上週五下午2點多，我跟3個同學從台南市區騎了大概40分鐘才到，一路上我一直在想說這到底值不值得大老遠跑一趟。
到了門口我就知道值。整棟建築是改建自日治時期的老宅，應該有超過七八十年歷史吧，外牆的磚頭顏色深沉，走廊的木柱有一種歲月的厚重感。進門後先是一個小庭院，種了幾株植物，光是這個畫面就讓我多拍了十幾張照片。老實說我本來只是抱著吃飯的心態來，結果坐下來之後發現自己一直在四處張望，到處都有細節可以看。
菜單上面的選擇比我想的多，大概有20幾道吧，我們4個人直接點了6道一起分。招牌東坡肉是一定要點的，這個我沒有任何猶豫。另外還點了控肉飯、炒時蔬、一個湯，還有兩道我現在有點記不太清楚叫什麼名字的小菜，好像是某種涼拌？
等菜的時間大概15分鐘，不算太久。東坡肉端上來的時候份量讓我嚇了一跳，比我在市區某些餐廳吃到的整整大了一倍不止。顏色是深褐色帶一點光澤，光是外觀就已經很有說服力。我用筷子夾起來，感覺到那個阻力幾乎是零，完全不需要費力，整塊肉就那樣緩慢地分開了。入口之後油脂的部分不膩，有一點甘甜，醬汁的鹹度剛剛好讓肉的味道更突出。我同學說這是她吃過最好吃的東坡肉，我沒辦法說她說錯。
控肉飯的滷汁顏色比較淺，味道跟東坡肉是不同方向，多了一點香料的感覺，飯粒吸了湯汁之後每一口都很紮實。炒時蔬是台南當季的蔬菜，名字我忘了，但炒得很乾，不會出水，調味清爽，在吃了幾道重口味之後剛好可以換一下口感。
環境這塊真的加了很多分。我們坐在靠窗的位置，窗外是一棵老樹，陽光從葉縫之間灑進來，那個午後的光線讓整個用餐的感覺變得很不一樣。室內的裝飾是老物件和書法作品，有一面牆上掛著幾幅我看不太懂的字畫，感覺是有來歷的那種。不過我自己對這些沒有特別研究，只是覺得很有氣氛。
價錢方面，4個人6道菜總共算下來大概每個人付了320塊左右，以這樣的環境和菜色品質來說我覺得很划算。我平常在台南吃飯大概一餐預算150到200，這頓算是超出了，但不到讓人心疼的程度，偶爾來一次完全可以接受。
交通這點要特別提一下，葉陶楊坊人文餐廳在新化區，如果沒有車或機車的話確實有點難到達，附近好像沒有什麼大眾運輸可以直達。我們是騎車去的，停車很方便，路邊就可以停。建議如果要去的話最好自己有代步工具，不然可能要花不少時間在交通上。
用餐到一半，老闆或是工作人員有來問一下菜色如何，我跟他說東坡肉真的很厲害，他笑著說這道菜他們做了很多年，食材選的是在地的豬肉，燉的時間要超過3個小時才夠。聽完之後那個滋味好像又更有意思了一點。
這次我沒有點甜點，主要是因為主菜吃太飽，但看到隔壁桌有一道湯圓類的東西，顏色很漂亮，下次如果再來一定要試試看。說到下次，我在想如果可以的話要帶家人來，因為份量夠多，適合一群人一起分著吃，而且環境對長輩來說也很舒服，不是那種吵鬧的地方，可以好好聊天。
葉陶楊坊人文餐廳這一間，是那種你去一次就會想再去的那種。不只是因為東坡肉好吃，也是因為整個空間給人的感覺很難在其他地方複製。新化區的餐廳我以前完全沒有概念，這次算是開了一個新的地圖，如果哪天又要找台南有特色的地方吃飯，這裡絕對排在前面。
