上次和朋友約好要去吃火鍋，想說松江南京那帶應該有不少選擇，結果一查發現萬客什鍋長安東店就在附近，評論超多，大家都在說湯頭很厲害，就決定直接衝過去試試。那天下午大概四點多就出門，想說早點去排隊免得等太久。 門口位置其實蠻好找的，沿著長安東路走過去，招牌很明顯，不會迷路。停車的部分，附近路邊有幾個停車格，但真的要碰運氣，有時候可以停，有時候一格都沒有，旁邊好像也有平面停車場可以用，開車來的朋友記得多抓一點時間找車位，不然可能要繞好幾圈才能解決。 進到店裡，服務生很快就來帶位，那天大概有6、7桌左右在用餐，不算很滿。座位跟座位之間的距離好像蠻近的，旁邊那桌講話我都聽得很清楚，感覺如果是要聊私事的話可能會有點不太自在。我覺得如果客人沒有很多的時候，位置可以安排分散一點，這樣用餐起來會舒服很多，也不會那種一直要側身讓人經過的尷尬感。 點湯底的時候服務生有特別介紹，說燒酒雞湯頭是招牌，還問我們要選哪種雞。那時候我朋友就直接說「當然選烏骨雞啊！」，我其實一開始不太確定差別在哪裡，後來喝了才懂，烏骨雞熬出來的湯底顏色比較深，味道比一般雞湯更有層次，帶著淡淡的中藥香氣，喝起來很暖胃，不會太油膩。那鍋湯我們最後加了2次湯，還是喝不夠，這個湯底真的是讓人停不下來的那種。 食材這邊，朋友強烈推薦炸彈，說每次來都必點，這個一定要加上去。那天我們點了3份，是那種包著內餡的丸子類，外皮很Q，咬下去裡面的料會爆出來，口感很有趣。具體放的是什麼內餡我有點記不太清楚，好像是起司還是肉之類的？總之咬下去很過癮，整桌吃得很開心，下次還是要點。 有一個教訓要跟大家說，不要點蝦仁飯。我看菜單覺得可以試試，服務生也沒有特別阻止我，結果出來之後覺得很普通，和火鍋組合起來感覺有點奇怪，吃到一半就放在那邊了。後來想想，來吃火鍋就專心吃火鍋就好，不需要多點這種東西，算是一個自己踩的坑，跟大家預告一聲省得冤枉花錢。 環境整潔度這塊，餐盤和桌面都維持得蠻乾淨的，服務生會定時來整理桌面，廁所和用餐區有明確分隔，不會有走來走去的干擾，整體衛生狀況讓我滿意。我記得之前在台中也有吃過一次萬客什鍋，後來八德也去過幾次，所以對這個品牌有一定的信任感，長安東店在維護上沒有讓我失望。 用餐時間大概是1個半小時，我們兩個人，結帳的時候費用大概落在800到900之間，我自己沒有看得很仔細，這個數字可能有一點出入，但感覺在這個價位帶算是合理的。服務生全程都蠻親切的，有什麼需要加的東西按鈴叫人，反應也蠻快，不會等很久。 唯一讓我有點遺憾的是，那天我們座位剛好被安排在比較中間的位置，旁邊兩桌都是家族聚餐，整個空間很吵，燒酒雞那個湯頭雖然很好喝，但兩個人聊天的感覺不太到位。如果能選的話，下次應該要早點去，主動跟服務生說想要靠窗或者角落的位子，感覺體驗會差很多。萬客什鍋長安東店值得再訪，燒酒雞湯底加烏骨雞那個組合是亮點，炸彈也不要忘記，但選位子這件事下次一定要主動開口爭取。
