胖肚肚燒肉 大安店這間燒烤餐廳，我先抓收尾的舒服度開始講。 空氣感這件事，會直接左右聊天的舒服度，我會先看一眼，空氣感，才不會一開始就走歪。
它更像燒烤餐廳那種節奏。 空間感偏熱鬧，不用一直跟流程打架，吃飯比較順。 我常會先看適合的用餐時段，會讓你對值不值很快有感。 我最在意的，不一定是菜名，反而是收尾那幾口。 這種事很難裝。 花費會比較有感，燒烤餐廳的味道比較重。 口袋要先抓一下，它更像燒烤餐廳那種節奏。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，燒烤餐廳第一口很關鍵。 像拍子對了，整桌就順。 這類店，節奏太鬆，整餐的速度就被帶走。 分食先保守一點，清爽感別一路堆到最後。 我自己點餐會先抓一條主線，先把選擇收斂到兩三題。 人一多，把口味拉開，節奏會順很多。 老實說最在意的，不一定是熱鬧，反而是收尾那幾口。 這種事很難裝。 吃到後段，你會開始注意，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，時間抓對會差很多。
不確定自己想吃哪一派的話，先抓一條主線再加碼，吃完會更像自己選的。 趕時間的話，先別把菜單點散，不會一路在趕進度。 你要是帶小孩的人，比較不容易失手。 有時候會記住的，不一定是份量，反而是收尾那幾口。 你會自己有答案。 這類店，座位太鬆，整餐的速度就被帶走。 先試一口再決定加點往哪走，油香留點空間給後段。
有時候會記住的，不一定是菜名，反而是收尾那幾口。 這種事很難裝。 要不要回訪，看你那天想吃得多隆重，只是收尾留白會比較像在享受。 收尾的時候，反而更清楚，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。