從台南高鐵站出來，搭計程車到這裡大概十五分鐘，司機師傅問我要去哪，我說肉吧，他笑了一下說那邊停車很麻煩。
我是那種在亞洲航線飛了七年的人，東京、首爾、香港的燒肉店算起來吃過不少，說到底還是有標準的。台南這間是休假前同事拉群說的，說不吃會後悔，我半信半疑就訂了位。
推開門的瞬間——店內有音樂，DJ 台就在旁邊，第一秒有點意外，不是我預期的那種安靜燒肉氛圍。說實話有點猶豫了一下，覺得這個形式是不是太吵。結果等到肉上桌，這個疑慮就消散了大半。
我點了套餐，忘了確切名字，反正是有代烤服務的那種，兩人份好像是兩千多出頭。服務人員過來先跟我介紹各個部位怎麼烤，說到哪個部位幾成熟最好、什麼時候翻面，講解清楚但不囉嗦，烤完一輪問我熟度可不可以，確認沒問題才繼續烤其他的。這種節奏我喜歡。
肉質的部分。本土溫體牛和美國牛我都吃到了，新鮮度沒話說，咬下去有點停頓——就是那種需要讓味道在嘴裡停一下的好吃，不是什麼爆炸級體驗，但很扎實，吃得放心。另外有一顆醃漬番茄，不知道是什麼時間點出現的，但我連吃了兩顆，料理師傅在番茄上下了心思，帶點微酸又有甘甜，搭著烤肉吃是加分的。
不過。那次的鴨胸有點讓我困惑——嗯，不對，應該說是讓我想了一下。問了一下服務人員，他解釋說鴨胸的料理方式是這樣，我也不是鴨胸的專家，只是那個口感跟我平常期待的不太一樣，就沒再多說什麼了。
店內音樂這件事，說回來其實我後來習慣了。第一輪肉吃完，聊聊天、喝喝飲料，那個背景節奏反而讓空氣不那麼沈悶。只是服務人員過來介紹的時候確實要側耳傾聽，這是比較需要注意的地方。
價格的話，兩個人吃大概落在四千出頭，加上 10% 服務費，比我預期的多一些，但份量和服務品質放在一起算，算說得過去。結帳出來外面下著小雨，台南的夜晚這個時節有點悶，站在那邊等計程車的時候一直在腦子裡回放那顆番茄。
雨後的夜風有點濕，我想我應該還會再訂一次位。下次試試日本和牛，要找人一起來分著吃不同部位。