一直很好奇米粉到底是怎麼做出來的，男友在網路上找到新竹有一間農莊可以體驗手工米粉DIY，我們就趁週末開車過去了。
老鍋休閒農莊就在新竹市區附近，開進去的路不算寬但有指標。停車場蠻大的，假日去的時候車位還是有的。園區入口處有一面老牆上寫著農莊的歷史，說是從日治時期就開始做米粉了，到現在傳了好幾代。
我們報名了米粉DIY體驗，一個人的費用大概兩百多塊，含材料跟導覽。老師傅先帶我們去看米粉的製作過程——從米漿壓成型再蒸熟，然後拉成一條一條的。米漿是用在來米磨的，老師傅說好的米粉吃起來應該有米香，不是只有粉感。
自己動手做的時候才知道要把米漿壓出均勻的粗細有多難，我做的前幾條都歪歪斜斜的，男友的更慘直接斷了。最後蒸出來吃自己做的米粉，口感比外面買的Q彈很多，米的味道也更明顯。老師傅笑著說「手工的就是這樣，機器做不出這個口感」。
做完米粉之後去餐廳吃午餐。我們點了炒米粉跟貢丸湯，都是新竹的經典。炒米粉用的是園區自己做的米粉，油蔥的香氣很重，吃起來跟外面賣的粗米粉完全是兩回事——這邊的比較細但很有嚼勁，不會軟爛。配菜有紅蔥頭、韭菜跟香菇，調味偏清淡但每一口都吃得到米香。
貢丸湯的貢丸也是園區自製的，比一般的硬一些，咬下去有彈性，肉的顆粒感明顯。湯頭就是清湯加芹菜末，簡單但好喝。
園區裡面還有一個小型的米粉博物館，介紹了新竹米粉的歷史跟不同種類。原來新竹的風因為夠乾燥才適合曬米粉，這是地理環境決定的。
兩個人門票加體驗加午餐，大概花了七百塊左右。對我們來說不只是吃了一頓飯，而是真的理解了食物背後的故事，這個體驗很有價值。