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繡球

繡球

🥢 必比登 營業中
4.1

560 則評論

中華料理
台中市
導航

基本資訊

地址

台中市西區中興街102號

電話

0975 892 139

網站

官方網站

餐廳介紹

中興街上那扇花窗玻璃後面,綠意爬滿門口的木造層架,灰色泥牆讓整個空間有種穿越回舊時光的錯覺。第一次路過的時候還以為是哪個文青開的選物店,結果推開門才發現是間麵店,而且還是必比登推介的那種。

11點08分站在門口,明明寫11點開門卻還沒開。有阿婆跟我一樣傻傻等,結果被店員念說沒看清楚規則。說真的這態度讓人有點傻眼,生意好做起來了是不是也跟著跩起來了?不過衝著連續幾年上必比登的光環,還是決定給它一次機會。

進門要先拿托盤選小菜,這點我一開始也搞不清楚,差點又被白眼。小菜區看起來普普通通,但試了幾樣之後發現根本是隱藏版的私廚水準。醋溜土豆絲那個酸勁超開胃,剝皮辣椒糖心蛋切開來蛋黃還會流,繡球小菜的煙燻味乾絲香到一個不行。我自己嚐過,小菜豆皮沒入味這點我有同感,但我覺得可能是看你拿到哪一盤啦,運氣成分佔一半。

點了蒜香油封鮮蝦拌麵,160元一碗說便宜是騙人的。但端上來的時候那個蝦油的香氣直接衝上來,細麵吸飽了蒜香醬汁,每一口都很有嚼勁。蝦子有去殼這點超貼心,不用剝得手油油的,雖然沒有挑蝦沙有點可惜。旁邊朋友點的松露胡麻拌麵,那個麻醬跟松露的組合本來以為會很奇怪,結果意外地合拍,整個香氣在嘴裡爆開的感覺。

二樓大概坐20個人就滿了,一樓更只能擠6到8個人。週末晚上7點到的話,很多限量餐點已經賣光了,像是哨子麵跟黃魚煨麵都沒了。印象中闆娘以前經營江浙私廚叫「日子」,有客人說以前就吃過超過15次,現在主廚手藝重現在這間小店裡。難怪有人專程為了每日現做的小菜而來,而且一週只營業三天,想吃還得碰運氣。

蔥肉排跟酸菜雞湯麵也是招牌,湯頭清淡但很入味。酸菜湯麵本人吃起來沒有想像中那麼酸,但湯喝起來順口不膩。辣醬可以續,而且是那種香辣不是死辣的類型,敢吃辣的人一定要拿。牛二寶牛肉嫩到不行,咬下去肉汁還會在嘴裡炸開,這個處理功夫真的不簡單。

不過說實在的,價格真的偏高,一個人抓200到300跑不掉。份量也不算大碗公那種,女生吃剛好但男生可能會覺得不夠飽。而且現場候位不會電話通知你,就是得乖乖在門口排隊。有時候排一兩個小時進去,結果想吃的都賣完了,那種心情真的會很阿雜。有人直接給1星說感受很差,也不是沒有道理啦。

吃完離開的時候看著那扇花窗玻璃,突然有種「這間店不知道能開多久」的感覺。畢竟一週只開三天,闆娘心情不好搞不好哪天就不開了。想吃的話還是趁早,不然哪天想念那個蒜香油封鮮蝦麵的時候,可能就只能看著空蕩蕩的門面嘆氣了。

評分詳情

4.1

基於 560 則評論

Google 評分 4.1/5.0
米其林必比登 🥢 推介
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即時資訊

營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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