同事講了快三個月，說公館那邊有間燒烤火鍋吃到飽很可以，我一直沒當回事。直到部門要辦聚餐，7個人投票，5票選瓦崎，我就被拖去了。
第一次去有點驚訝。燒烤跟火鍋竟然可以同時點，桌上一半是烤盤一半是鍋子，貪心的人會很開心。我就是那個貪心的人。豬五花放上烤盤，油脂滋滋作響，烤到邊邊微焦的時候夾起來，沾他們家特調的醬，鹹甜鹹甜的，配一口白飯剛好。不對，應該說配兩口白飯才夠。
火鍋我選了麻辣鍋底。湯頭第一口覺得嗆，花椒味很衝，但喝第二口就上癮了。牛肉片涮個8秒撈起來，比烤的吃法更嫩，這點我後來每次去都會這樣操作。對，我後來又去了好幾次，被打臉的感覺。
講一下CP值好了，畢竟這是我最在意的。平日價格大概380到420之間，假日會再貴一些，但公館這帶學生多，店家有學生優惠。以吃到飽來說，肉的品質我給中上，不到頂級燒肉店那種等級啦，但豬五花跟牛肉片的水準是穩定的。蔬菜每次去都蠻新鮮，高麗菜跟菇類我都會拿。海鮮的話種類偏少，這是比較可惜的地方，蝦子大概就那一兩種。
用餐時間限90分鐘，聽起來很夠，但人多的時候你會發現時間其實有點趕。上次6個人去，光等肉烤熟就花不少時間，最後15分鐘變成瘋狂涮火鍋模式，效率整個拉到最高。欸但換個角度想，這種緊迫感反而讓聚餐變得很熱鬧，大家搶食物搶得很開心。
吃到一半的時候我去拿了第三盤豬五花，順便觀察了一下其他桌的狀況。大部分都是學生族或辦公室同事組，大概七八人一桌的規模最多。這種規格的聚餐選這裡很適合，不需要擔心有人不敢點菜，吃到飽就各取所需，點餐壓力是零。
服務的部分我本來沒抱期待，吃到飽嘛，通常服務不會太細緻。結果補菜速度意外地快，盤子空了舉個手，不用等太久就送來。這點加分。
交通也方便，捷運公館站出來走大概5分鐘就到，下班臨時想約人吃飯不用提前很久訂位，這對我這種懶得規劃的人來說太重要了。有次禮拜三突然想吃，傳個訊息問同事，傍晚直接殺過去，完全沒障礙。
硬要挑毛病的話，吃到飽的本質就是品質有天花板。你不會在這裡吃到讓你感動到想哭的肉，但你會吃得很飽、很滿足、荷包不會痛。燒烤加火鍋兩種吃法一次滿足，我覺得這個組合本身就贏了。 後來我變成那個一直跟別人推薦瓦崎的人。報應吧，大概。
如果你剛好在台北市大安區附近，瓦崎燒烤火鍋 公館店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
