中壢這間厚鬆餅店，評論數多到讓我滑了好幾秒才滑完，光是這樣就讓我決定要親自跑一趟確認看看。 王子神谷日式厚鬆餅中壢店，主打現做舒芙蕾系列甜點，招牌是那種端上來會讓你第一時間就掏手機的膨鬆高度。來之前我大概做了將近10分鐘的功課，結果實際到了之後還是有幾個地方出乎我意料。
進門的時候空間比我預期中的要小，大概就是6到8張桌子的規模，裝潢走日式簡約路線，米白色的牆搭木質桌面，整體拍起來還蠻乾淨的。不過這種環境明顯不是設計來讓你久坐的，大家基本上拍完打卡就吃完走人，翻桌速度蠻快的。
我點了現做舒芙蕾，服務員有先說需要等15到20分鐘。舒芙蕾端上來的時候確實有那種膨膨的感覺，高度大概是普通鬆餅的將近2倍，視覺上的第一印象是及格的。
咬下去第一口，我腦袋裡出現了一個問題：這到底算鬆餅還是比較蓬的蒸蛋？口感是那種很輕盈、很綿密的狀態，不是你在早餐店吃到的那種紮實厚重感。裡面的蛋香蠻明顯的，甜度適中，不會吃到一半就膩，蠻適合不喜歡甜死人甜點的人。
上面淋的醬汁嘛……說實話，我喝了一口感覺沒有特別的層次，比較像是超市買得到的那種瓶裝焦糖醬，缺少一點手作感。珍珠也是，口感偏硬，不是那種Q彈到讓你想一直吃的程度。附贈的奶酪是打卡送的，基本款，不算難吃但也沒有讓我驚艷。
然後說到巧克力布朗尼，這個我覺得是這次最大的意外驚喜。外層有一點點薄脆感，裡面是很扎實的濃郁口感，巧克力味道有一定厚度，不是那種水水甜甜的感覺，而是真的有點重量的黑巧克力調性。我放到鏡頭前拍了大概3秒就決定這個要特別提一下，截面切開來視覺也很有說服力。如果你是巧克力控，這個單品比舒芙蕾更穩定，建議一定要加點。
旁邊桌好像有人點了可麗露，但我沒仔細看清楚，記不太確定。根據我查到的一些評論，有人反映可麗露外殼不夠厚，沒有正統版本應該有的那種酥脆硬殼感，這點我沒親自確認，只是記錄一下供參考。
整個用餐下來大概花了40分鐘，算是快進快出的節奏。結帳金額我有點忘記了，印象中一份舒芙蕾加飲料大概落在300元出頭，但這數字我不太確定，建議大家到現場再看菜單確認，我怕記錯誤導你。
拍影音的人要注意一個重點：等舒芙蕾端上來那一刻的視覺效果是真的不錯，那個高度和蓬鬆感在鏡頭裡很吸引人，很適合做封面圖或是開頭3秒的切入畫面。問題是舒芙蕾靜置個2到3分鐘就開始消風，所以端上來要馬上拍，不然膨膨的感覺就沒了，畫面會差很多。
王子神谷的定位我覺得是介於下午茶咖啡廳和甜點店之間，主打現做、打卡的氛圍。如果你是帶朋友來吃個下午茶、順便拍幾張照，這個地方的滿足感還算可以。如果你是衝著甜點本身的精緻程度和細節來，可能要稍微調整一下期待值，因為配料的部分不是最強項。
座位數少，加上每份舒芙蕾都是現做，假日去的話等候時間可能會拉長到30分鐘以上，這點要有心理準備。建議平日下午2點到4點這個時段過去，人相對少，等待也比較短。 下次如果傍晚5點前到，應該可以避開人潮，等位時間也會短一些，拍出來的照片光線也會比較好看。
