忠孝敦化站走出來，沿著敦化南路往國父紀念館方向走幾分鐘，那棟看起來有點年紀的大樓就在眼前。第一次找玉喜飯店的時候，我站在樓下愣了一下，心想這裡真的有餐廳？電梯門打開，走進去才發現裡頭別有洞天，用餐空間寬敞得很，桌與桌之間不會擠，晚上十點多還有客人，對我這種深夜才有空吃飯的人來說，這很重要。
在台北東區做餐廳，四十年是什麼概念？我點開手機查了一下地址確認沒走錯，順手看了一眼評論，評論數量多到我沒耐心全滑完，好評居多，但我一向不全信文字，還是得自己吃過才算。坐下來，服務生很快就過來，菜單翻開來品項不少，港點系列列了一整頁，我和同行的朋友直接說「港點全點一輪」，服務生沒有露出任何奇怪的表情，很沉穩地記下來。
上菜的速度比我預期快，第一籠蝦餃先到。皮薄到有點透明，可以看到裡頭的蝦，咬下去先是滑，然後是飽滿的彈，裡面有竹筍丁，增加了一點清爽的脆感，不膩。我朋友說香港吃的也不過如此，我半信半疑，但那一籠確實讓我吃得很專注。蘿蔔糕來了是煎的，外皮有一層酥脆，裡面還是軟嫩的，兩種口感同時存在，這個我私心覺得比很多地方做得好，約莫是用了什麼手法才能把外皮煎得這麼均勻，我沒特別問，只是多吃了兩塊。
叉燒酥是那天讓我最驚喜的一道，沒想到會超越蝦餃排第一。外皮是一層一層的千層酥，用手撕開來會掉很多碎屑，叉燒餡料帶著微微的甜香，不像外頭很多地方做得太鹹或太甜，這個剛好。我大概吃了三個，不確定是四個還是三個，因為吃到後來有點進入狀態，數量就記糊了。
腸粉那天點了兩款，一個是包油條的，一個是蝦仁的。包油條的那份皮很薄很滑，油條在裡面沒有變軟，還保有一點脆，這個組合我很少在台北吃到做得這麼到位的。蝦仁款就相對普通一點，蝦仁新鮮沒問題，但皮的滑嫩感比油條那份稍微不足，不確定是當天狀況還是本來就這樣，算是小小的觀察。
鳳爪點了一籠，吃起來有八角的香氣，骨頭脫得很乾淨，膠質豐厚，夾起來Q彈，喜歡這種口感的人會很滿意。還有一道叫水角的，外皮咖啡色，第一次見到，內餡是鹹的，有點像是廣式點心裡的特殊款，問了服務生說是老菜，我不確定配方是什麼，但吃了之後有種「原來還有這個」的驚喜感。
雞湯點了一份，先喝原味，湯色清亮但味道濃郁，喝得出是真材實料熬的，不是那種加很多調味的假濃郁。喝到一半服務生過來問要不要加湯和白菜，加了之後湯頭多了一點蔬菜的鮮甜，風味變了但不奇怪，反而是另一種享受。那晚喝了大概250ml吧，確切多少記不清楚，就是喝到覺得夠了才停。
富貴雙方和腐皮卷是後來補點的，到的時候我已經有點撐，但還是把這兩樣吃完了。腐皮卷外皮炸得乾脆，裡頭的填料紮實，咬下去有層次，和叉燒酥是截然不同的口感。富貴雙方外觀樸素，但吃起來比外表有料，是那種不靠賣相靠實力的菜。
消費方面，三個人吃了大概七八道港點加上雞湯，結帳超過4000元，平均每人1400上下。台北東區這個位置，加上食材水準，這個價位我覺得合理，不過如果只是隨意吃吃可能會覺得稍貴，要跟家人或朋友認真吃一頓才值回票價。
玉喜飯店不是那種裝潢華麗讓你拍照打卡的地方，燈光有點老派，桌椅是傳統中式餐廳的風格，不追求網紅感。但就是在這種空間裡，吃到叉燒酥第三個的時候，我忽然明白為什麼一間餐廳可以在台北東區屹立四十年不倒。深夜出門找吃的，找的就是這種踏實感。下次來，腸粉還是會點，但順序排到最後，先把叉燒酥和腐皮卷再來一輪。
