大學二年級的時候，系上辦了一次南投小旅行，目的地是溪頭自然教育園區。那次旅程走了大概三個多小時的山路，腿都快廢了，肚子餓到發出低鳴聲，才跟著幾個同學隨便找了一家看起來還算有規模的餐廳坐下來。那家店叫和雅谷餐廳，名字帶著一股說不清的山林氣息，我們也沒多想，就進去了。
坐下來之後，第一個感覺是涼快。山上的氣溫比台北低了差不多七八度，加上餐廳通風做得不錯，那種悶熱感一下子就消散了。環境不算豪華，但桌椅擺得整齊，窗外隱約可以看到樹梢，空氣裡帶著淡淡的木頭香，坐著就很自在。
我們幾個窮學生一湊，大概就點了四五道菜，外加一鍋湯，平均每人應該花了不到三百塊，但說真的，那頓飯吃得相當飽足。點的菜我現在記得不是特別清楚，好像有一道炒山蔬、一道三杯雞還是類似的雞肉料理，還有一個看起來很簡單但味道很到位的蒸魚。蒸魚那道特別讓我印象深刻，魚肉本身就很嫩，沒有腥味，醬汁也不會太甜太鹹，就是那種讓人不自覺多挾幾口的味道。
台式料理有時候蠻考廚師功力的，因為食材處理不好、火候掌握得差，出來的菜就很普通，但調味要是過頭了，又掩蓋掉食材本身的味道。和雅谷餐廳的菜走的是後者那條路，調味沒有過重，讓食材有自己說話的空間。山區的蔬菜新鮮程度本來就比平地好，他們也沒有用太多調味料去搶味，這一點我覺得是比較難得的。
說到這邊，我要稍微修正一下自己一開始的印象。剛進餐廳的時候，因為裝潢看起來很一般，我有點擔心食物水準可能就只是觀光客充飢用的普通店，但吃下來才發現不是這樣。幾道菜吃完，我對這家店的評價整個往上修，後來離開前還特地去看了門口招牌，把店名記下來。
服務方面也有讓我稍微意外。那天餐廳坐了大概六七桌，生意算不錯，但服務人員態度都很穩定，沒有因為忙就態度敷衍。我們那桌點菜的時候問了幾道菜的食材來源，服務人員也有簡單解說，不是那種愛理不理的回應。這對習慣台北餐廳節奏的我來說，感覺是有點不一樣的體驗。
份量這個部分我大概可以說，四個大學生一起吃，五道菜含湯，最後盤子都清得差不多，還有一點點剩。正常男生的飯量，這樣的份量是夠的，不會有吃不飽的問題。價格對學生來說算是可以接受的範圍，不是便宜到令人驚喜，但也沒有讓人心疼荷包。
溪頭這個地方，旅遊旺季的時候人很多，路邊隨便一家店都在賺觀光財，但食物水準差距很大。有些店就是靠地點賺錢，菜端出來也就那樣。和雅谷餐廳不屬於這個類型，他們在食材的選用上是有在用心的，這從吃下去的口感就能感覺得到。
我現在偶爾會跟朋友提到那次南投行程，說到吃飯這個部分，都還記得和雅谷這個名字。不確定他們有沒有換菜單或調整過價格，因為那已經是一兩年前的事了，但那頓飯給我的感覺是很紮實的，沒有什麼奇怪的落差感。
如果之後還有機會去溪頭，我應該還是會想去和雅谷餐廳再吃一次，想確認當時的印象對不對，也想看看是不是有些菜沒有點到但值得試試。山上的飯吃起來就是比平地香，加上食材品質也在水準以上，這種組合很難讓人說不。
