女朋友說想吃火鍋，我本來想去另一間常去的，結果她已經訂好位了，就在楊梅中山路上那間涮金鍋。到的時候門口停車場還剩兩三格，算運氣好。 推開門第一個感覺是亮。真的很亮，不是那種刺眼的白光，是暖色調的那種，整間店看起來蠻新的，天花板挑高，坐下來不會有壓迫感。我們被帶到靠窗的沙發座位，坐起來軟軟的蠻舒服，桌子倒是有點小，兩個人的鍋加上醬料碟就快放不下了。 點餐的方式是肉盤單點，菜盤自助式無限夾。我選了胡椒雞湯，她選黃金雞湯。服務生送鍋底來的時候我才注意到，欸，是機器人送的。就一台小小的送餐機器人，滑過來停在桌邊，還會講話，蠻有趣的。 湯頭的部分，胡椒雞湯濃郁但不會嗆，喝起來很舒服，有點像薑母鴨那種暖暖的感覺但又不太一樣。她那鍋黃金雞湯也不錯，比較溫和。我後來有偷喝一口純昆布雞湯的，嗯，非常淡，淡到我懷疑是不是還沒煮開，不過拿來涮菜倒是剛好，不搶味。 自助吧我來回走了大概三趟。蔬菜區的葉菜種類蠻多的，高麗菜、大陸妹、水蓮什麼的都有，看起來也新鮮。火鍋料也是一整排讓你夾，不過動線真的不太好，那個走道大概只能站兩個人，前面有人在夾丸子我就卡在後面動不了，等了快兩分鐘才輪到我。飲料區倒是很寬敞，氣泡飲料、果汁、冰沙都有，還有一台咖啡機。甜品湯是綠豆薏仁，加分。霜淇淋機我裝了抹茶口味的，好像還有牛奶口味，但我忘了有沒有試。 肉的部分，我點了雞肉跟板腱牛。坦白說有點失望。雞肉涮完咬起來偏硬，不是那種嫩滑的口感，板腱牛也是，筋的部分沒處理好，嚼了幾下有點累。份量也沒有很多，大概就是薄薄幾片擺在盤子上，以這個價位來說（兩個人吃了1,280，還要加一成服務費，算起來快1,410了）我覺得CP值沒有到很高啦。 說到服務費這件事我有點意見。加了一成但其實沒什麼特別的服務，就是帶位、送個鍋底，中間也沒人來問需不需要什麼。反倒是用餐時間快到的時候，服務生就來提醒了，不管你吃到哪裡都會來講。我那天大概吃了85分鐘吧，她突然出現說「不好意思時間快到囉」，我嘴裡還含著一顆貢丸，有點措手不及。 不過飯類倒是讓我驚喜。有一個雞滷飯，口感QQ的，跟一般滷肉飯不一樣，我連吃了兩碗。旁邊還有咖哩醬可以自己淋，我試了一下，嗯，普普，還是雞滷飯本身比較好吃。醬料區那邊牆上有貼一張圖，教你不同湯底要配什麼醬料比例，這個蠻貼心的，我照著調了一碗沙茶加醬油膏，配胡椒雞湯的料吃剛剛好。 冰品的部分，霜淇淋還行但也沒到多厲害，就是一般吃到飽火鍋店的水準。倒是最近好像有新的韓國冰品，我去的時候有看到但沒試，下次再說吧。水果吧也是新加的樣子，之前來的時候沒有。 離開的時候大概晚上8點47分，停車場的車變多了。坐上車我跟女朋友說，環境是真的不錯，乾淨、明亮、坐起來舒服，自助吧的飲料選擇也夠多。不過肉的品質如果能再提升一點，配上這個價位才比較說得過去。她倒是很滿意，說沙發椅坐得很舒服，下次還想來。 嗯，應該會再來吧，大概。記得要先訂位就是了，假日人蠻多的。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在桃園市平鎮區，把涮金鍋 楊梅中山店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
