逛完信義區百貨正準備回家，朋友突然說想吃火鍋，我翻了一下之前存的清單，看到涮乃葉信義遠百店，之前一直想試試看，就決定衝了。走進遠百的餐廳樓層，找到位置時已經快12點，原來週六中午人潮是真的多，等了大概15分鐘才入座，還好有先用手機預約，不然等待時間估計要再加一倍。
坐下來掃QR Code點餐，這部分很直覺，選套餐方案的時候稍微猶豫了一下，因為選項有點多，搞了大概5分鐘才確定。我選了牛肉方案，不是最貴那種，算是中間等級，朋友點了豬肉跟雞肉組合。選完湯底，我選昆布高湯，朋友選番茄鍋，兩人分鍋來吃，桌面瞬間就有點滿。
等待出餐的空檔，我先去自助吧轉了一圈。說真的，我沒想到自助吧這麼大，繞了一圈才逛完，花了好幾分鐘。這邊有生菜沙拉、小菜、湯品，然後我看到轉角有鬆餅機，擺著原味跟抹茶兩種麵糊，旁邊有模具跟夾子，還有氣泡飲料機。這個組合讓我覺得有點意外，火鍋店居然有鬆餅機，而且還是兩台，不用搶也不用排。拿了模具倒進麵糊，等個大概3分鐘，一塊小鬆餅就出來了，剛烤好外皮是脆的，我先吃了2塊，忍不住又回去烤了1塊抹茶的，試著比較兩種口感。
然後出餐機器人來了，是那種貓咪造型的送餐機器人，托盤上放著鍋底食材跟肉品盤，它停在桌旁等我拿，拿完就自動轉身走了。我看了一下旁邊幾桌也在拍，確實滿新奇的，第一次在火鍋店看到這種服務。
開始涮的時候，蔬菜是整個體驗最讓我印象深的部分。我記得大概數了一下，光是蔬菜種類就超過8樣，包括高麗菜、茼蒿、豆芽菜、玉米筍、蘑菇、豆腐，還有幾樣我叫不出名字的葉菜，都是比較完整形狀的菜，不是那種切碎加工的菜塊。跟一般吃到飽火鍋那種給很多火鍋料的方式比起來，這邊明顯走比較健康的路線，肉片也是切得薄薄的，本身不重調味，涮起來清爽。
肉品方面，說老實話，我選的牛肉方案中規中矩，不是特別驚豔，涮起來吃沒什麼問題，就是不會讓你特別想稱讚它。朋友覺得豬肉還不錯，比較嫩。如果單以肉品水準來說，這家大概不是我心目中最頂的排名，不過蔬菜的部分完全補回來了，吃到後半段我幾乎都在涮蔬菜，昆布湯底越煮越甜，加上菜的甜味，喝起來真的很舒服，喝了大概3碗。
自助吧的店員補貨非常勤，我大概觀察了20分鐘，幾乎沒有看到某個菜空盤超過3分鐘。有一次沙拉快見底，我走過去的時候剛好看到店員拿著補充托盤走過來。甜點那區有布丁跟果凍，我拿了1杯布丁，口感不錯，不算太甜。整個用餐過程中，有一次湯底的高湯不夠了，舉手請店員，大概1分鐘就補好，速度算快。
吃到後來，我跟朋友幾乎把點的菜都涮完了，盤子都空了。店員過來確認之後說可以拿空空賞，就是全部吃光可以拿優惠券，當下有點小驚喜，感覺這趟沒白來。這個活動我之前做功課的時候沒有特別注意到，算是意外收穫。
算帳的時候，兩個人含飲料跟服務費，大概花了1400多，平均一人不到750。以信義區的位置跟百貨商場的環境來說，這個價格加上自助吧的豐富程度，我覺得是值得的。如果是為了吃高級肉品去的，這家可能會讓你有點期待落差，不過如果是想吃健康蔬菜鍋加上玩鬆餅機、氣泡飲，涮乃葉信義遠百店算是相當划算的選擇，下次逛信義區應該還會再來。
