大江購物中心那棟樓，我跑了大概二十幾年，以前是帶孩子看電影，後來孩子大了，變成我跟老夥伴約吃飯的地方。那天下午三點多，車剛到停車場，肚子就開始叫了，一路往餐廳區走，聞到韓式辣味飄出來，脚步不自覺快了起來，也不知道是真的餓了還是被香氣勾走了，反正就這樣走進涓豆腐 中壢大江店。 門口那塊招牌我其實沒認真看，只記得裡頭燈光亮、座位多，服務的小姐姐說了聲「歡迎光臨」，然後帶我們去靠窗那排。我跟另外兩個朋友，三個人，點餐前先環顧了一下，發現隔壁桌擺了滿滿一排小碟子，以為是什麼特別套餐，後來服務員說那是小菜，免費的，而且可以一直續，這句話讓我們三個人同時抬起頭來。 我點了豬肉泡菜鍋，一個朋友點海陸豬，另一個選純石鍋拌飯。菜單翻過去翻回來，其實選擇比我預期的要多，光是鍋底就有好幾種辣度可以挑。我那個朋友怕辣，說要最輕辣，服務員也沒特別反應，就直接記下來了，這種不廢話的服務我蠻欣賞的。 小菜端上來的時候，我數了一下，確確實實4盤，泡菜、涼拌菠菜、豆芽、還有一盤我認不出來的根莖類蔬菜，顏色有點橘紅的，嚐起來有點甜又有點辣。海苔也跟著一起來，薄薄的那種，包飯剛好。整排小菜擺在桌上，看起來比很多要收費的韓式店還大方。後來我們三個人吃到快撐了，其實主食還沒上完，就是小菜就已經夾了三四輪。 鍋物大概等了十五分鐘左右，端上來的時候咕嚕咕嚕還在滾。泡菜鍋的湯頭顏色深，帶著那種發酵後的酸辣香氣，第一口喝下去有點嗆，但是暖的，從喉嚨一路暖到胃。裡頭的豬肉切得不薄不厚，我用筷子夾了幾片，嫩度還不錯，沒有那種煮過頭的柴感。豆腐是軟嫩那種，吸了湯汁之後更好吃，我蠻愛用豆腐沾一點湯底再配飯的。 旁邊那個朋友點的石鍋拌飯，鍋底燒得很燙，米飯貼著鍋壁的那圈開始有點焦香味，鍋巴那一層是石鍋的靈魂。她把小菜一盤一盤夾進去拌，我夾了一口，確實比普通拌飯多了一層鍋香。 熱茶免費，壺不夠就續，天氣那天有點涼，喝著熱茶配著熱鍋，整個人很舒服。 前菜那道炸薯條是另一個朋友加點的，現炸的，端上來還燙著，外皮脆裡面軟，就是薯條該有的樣子。 三個人吃到後來，桌上大概有6個空碟子，都是裝小菜的，這還不算海苔。服務員中間問過一次要不要補，我們說要，馬上就送來了，也沒有催促的眼神。整個用餐過程大概一個半小時，沒有被趕的感覺，這對我們這種喜歡慢慢吃的人來說很重要。 環境方面，大江店位在購物中心內，隔音還可以，不會吵到連講話都要大聲那種。座位間距算正常，不算擠，家庭帶小孩來也合適。洗手間在不遠的走道，說這個是因為我中間去了一趟，沒有找太久。 算下來，三個人吃了一頓，我心裡估算大概每個人不到400塊，包含鍋物、石鍋、前菜加小菜海苔，這個價位在購物中心的韓式料理裡面，其實不貴。我跟朋友說，如果換成台北市區同等規模的店，同樣的東西可能至少貴個一兩百。 中壢大江這帶的餐廳選擇很多，韓式的也不只一家，但涓豆腐 中壢大江店的穩定度讓我印象比較深，不是那種驚艷感，而是一種「這個水準我下次還會來」的踏實感。份量夠、小菜免費續、熱茶免費續，這三樣加在一起，對我們這種吃飯喜歡坐著慢慢聊的人來說，就是理想的用餐地方了。 如果你在大江附近，想找一個可以吃飽、不趕人、價格也說得過去的韓式料理，這家可以排進你的清單裡。
