朋友傳了一張照片過來，一整桌海鮮擺得滿滿的，背景還有草地跟什麼動物，我看了三秒就回「在哪」。花蓮嘛，開車過去也不是第一次了，反正那陣子剛好想找個理由出去晃晃。 到的時候停車倒是方便，門口旁邊就有位子，不用繞。走進去第一個感覺是，空間真的大，不是那種硬塞桌椅的餐廳，座位之間距離拉得很開，我職業病發作先看了一下廚房方向，開放式的，乾淨，這點加分。洄瀾灣景觀餐廳走的是預約制無菜單料理，朋友訂位的時候好像有先講人數跟有沒有不吃的東西，我沒管那些細節，反正到了就吃。 第一道上來是鮮蝦，個頭不小，殼剝開的時候可以感覺到肉質很緊實，不是那種泡水泡到鬆散的口感。我咬了一口，嗯，甜度有出來，調味很克制，就灑了點鹽巴跟什麼香料吧，沒有搶掉蝦本身的味道。以一個做菜的人的角度來看，這種處理方式其實最考驗食材品質，你東西不夠新鮮根本不敢這樣上桌。干貝也不錯，表面煎到有點焦香但裡面還是半生熟的狀態，火候控得蠻準的。 後來上了一道海鮮粥，料給得很實在，不是那種湯多料少的敷衍做法，湯頭喝得出是有拿海鮮下去熬的底，濃但不膩，我連喝了兩碗。不過說真的有一道螃蟹湯我就覺得普普了，蟹肉吃起來沒什麼甜味，口感偏柴，嗯，應該說不太像是現撈的，比較像冷凍退冰再加熱的那種感覺。這不是在挑毛病啦，就是以整桌菜的水準來比，這道落差有點明顯。 三星蔥燒餅端上來的時候香氣蠻衝的，咬下去外層酥脆裡面帶點嚼勁，蔥花的量給得夠，不是意思意思撒幾根那種。炸魚也還行，外酥內嫩，基本功有到。甜點的部分我忘了叫什麼名字了，反正是手作的，甜度沒有很誇張，收尾收得剛好。素食的選項居然也有驚喜，用料講究，不是隨便弄個燙青菜打發人的那種，這點讓我對廚房的態度又加了幾分。 吃飽之後朋友說後面有動物區可以逛，我本來沒什麼期待，想說餐廳附設的嘛能有多厲害。結果走出去，欸，還真的蠻有規模的。水豚君趴在那邊一臉厭世，梅花鹿在角落嚼草，還有羊駝、浣熊、陸龜，種類比我想像的多很多。門票一個人 200 塊，附一大把牧草，魚飼料一盒 20 塊，我買了兩盒蹲在池邊餵魚餵到腳痠。大概在那邊混了快兩個小時吧，本來只是想消化一下結果整個走不出來。 要提醒一下，小黑蚊真的有夠多，我被叮了大概六七個包，手臂紅紅一片。售票的大姐人很好有準備防蚊精油，到的時候可以先請她幫忙噴，蠻有效的。我是後來才知道，前面已經被叮慘了，早噴就好。 兩個人那天吃下來大概 1,800 左右吧，確切數字我沒記，反正刷卡的。以無菜單海鮮料理加上後面那整個園區的體驗來說，我覺得不算貴，不對，應該說是那種你不會覺得花冤枉錢的價格。花蓮本來外食選擇就沒台北那麼密集，能找到一間餐點有水準、空間又舒服、吃完還能遛一圈的地方，算難得了。回程路上我一直在想那個海鮮粥的湯底到底怎麼收的，職業病又犯了。下次再去花蓮八成還是會訂這間，不過螃蟹湯就跳過好了。對了，一定要先預約齁，我看到有人到了門口才發現沒訂位進不去，站在那邊蠻尷尬的。
洄瀾灣景觀餐廳比較適合想在花蓮縣秀林鄉找一頓綜合餐廳、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
