看到巷子裡有光，就走進去了。店名叫什麼來著？好像是沐什麼的。裡面音樂很大聲，燈光有點暗，跟我印象中那種明亮整潔的鐵板燒完全不一樣。掃了桌上QR code點餐，這種模式倒是挺方便。
我點了雙人套餐。等餐的時候發現這家店很特別，白飯、湯、飲料、冰淇淋都可以自己去裝，吃到飽。這讓我想起大學時期常去的自助餐廳，但那時候吃的是素食自助餐，跟這裡截然不同。不對，應該說經營邏輯類似，都是用「續食」來吸引客人，但食材品質天差地遠。
餐點上來了。份量真的很驚人。主菜、海鮮、配菜擺滿整張桌子。我先夾了一口高麗菜——這是我判斷餐廳功力的第一道關卡。蔬菜炒得好不好，直接反映廚師對火候的掌握。這家的高麗菜脆甜，沒有過度調味，豆芽菜也炒得剛好，沒有生澀感。我默默在心裡給了第一個及格分。
然後是肉。這裡要坦白說，我雖然長期吃素，但對肉的烹調方式還是有基本概念。他們提供的是組合肉，這點菜單上有寫清楚。咬下去的瞬間⋯⋯嗯，口感確實比較鬆散，肉味不明顯，調味醬汁佔了主導地位。但考慮到價格和份量，這算是合理範圍內的取捨。海鮮部分倒是還不錯，魚肉新鮮，沒什麼腥味。
吃到一半，我去裝了飲料。杯子拿起來的時候⋯⋯有點油膩？可能是前一組客人用過沒洗乾淨吧。我又換了一個杯子，這次好多了。這種小細節很容易被忽略，但對注重衛生的人來說會是扣分項。
那個半熟蛋讓我印象深刻。店家在蛋黃上畫了笑臉。很簡單的一個動作，卻莫名有種被關心的感覺。尤其是在疲憊的夜晚，看到那個笑臉，真的會心情好一點。雖然我單點的另一顆蛋送來時已經破掉了，但第一顆的驚喜感已經足夠。
我一直在觀察這家店的客群。學生很多。這很好理解——白飯湯品飲料無限續，對預算有限的學生來說根本是天堂。我自己大學時期也是這樣，會刻意找那種「CP值高」的店，把胃撐飽比什麼都重要。但現在不太一樣了，我更在意食材來源、烹調方式、營養均衡。從這個角度看，這家店在「物美價廉」和「食材品質」之間找到了一個微妙的平衡點，雖然不完美，但已經很努力了。
最讓我意外的是高麗菜的份量。我印象中有人打電話外帶時特別要求多給高麗菜，結果店家真的給了兩大盒。這種彈性和誠意在連鎖餐廳是看不到的。小店就是這樣，願意為客人客製化。
說到底，這是一家很矛盾的店。環境像夜店、衛生細節有瑕疵、肉質普通，但配菜用心、服務溫暖、很划算。如果你是追求精緻用餐體驗的人，可能會失望。但如果你只是想吃飽、吃爽、不傷荷包，那這裡絕對值得。
我結帳的時候看了一下金額，比預期便宜。走出巷子時，夜風吹來，我突然想起那個笑臉蛋。這家店最大的價值或許不在食物本身，而是那種「我們會照顧你」的態度。在這個什麼都標準化、什麼都SOP的時代，這種人情味反而成了最稀缺的調味料。