烤物的香味從門口竄進來，我還沒走到入口就先停下來聞了一下。
沐野橫町樹林店，藏在一條不起眼的路旁，招牌其實不算顯眼，但那個味道——不誇張，老遠就聞得到。第一次來是朋友說新北這邊新開了一間日式燒烤居酒屋風格的店，說氛圍做得蠻好，要我來拍拍看。我本來沒什麼期待，就是隨便看看。結果進去之後有點傻眼。
店內走的是橫町巷弄感，木質牆面、昏黃燈光、隔間設計讓每桌都有點自己的空間。我進去的時候大概下午 6 點 20 幾分吧，座位已經坐了七八成，但沒有那種吵到無法說話的感覺。服務生上來問需不需要介紹，我說先看看菜單，他也沒什麼壓力就離開了，這種節奏我喜歡。
點了招牌串燒拼盤，還有一個什麼豬五花——名字太長我記不住，menu上排第四個，旁邊有個日文標注的那個——然後加了一杯生啤。等了大概 22 分鐘，份量端上來的時候我第一個反應是「比想像中多」，嗯，不對，應該說是剛好多一點點，不是多到吃不完的那種，但兩個人吃是足夠的。
串燒那個烤得很到位，表皮有點焦香，裡面還保著汁，我當下拍了幾張照片，光線角度要喬一下，烤盤的映光有點強。豬五花的部分——有點出乎我意料。我原本以為會油膩，但醃料把那個油脂感壓住了，配著他們附的特製沾醬，那個醬我多要了一份，最後用來配白飯都對味。
好吃欸，是那種吃完不會後悔但也不會誇張到「天哪這輩子最好吃」的那種。就是穩。很穩的那種好吃。
有一件事要說，我去了兩次，第二次是傍晚比較晚去，快 8 點才到，那次有幾串燒烤的口感偏硬了一點，不確定是當天食材狀況還是時段問題，反正比第一次去的感覺差一些。我坐在那邊想，大概是備料量的問題？還是說傍晚備的料跟晚上新鮮備的不一樣？我不知道，就是有感覺到差異。
整體環境適合拍照，但不是那種過度網美感的地方，比較像是你真的會想坐下來好好吃飯喝酒的地方。燈光拍起來很自然，不用濾鏡就有感覺。
結帳出來我翻了一下，兩個人一共 1,470 元，含啤酒。比我預期的多了將近 200，但份量和品質攤算下來其實還 OK 啦，只是當下看到數字還是稍微停頓了一下。
下次再來應該試試他們別的東西，那個菜單最後一頁有幾道鍋物感覺也蠻有意思的，我記得應該是要事先預約的，還是說不用？我忘了，下次再問看看。