朋友突然說頭份有間客家小館超好吃，硬拖著我從台北殺下去，說什麼「不去會後悔」，這種話我聽過幾百次了，但這次我決定賭一把。就這樣，花了將近一個半小時的車程，抵達了頭份市。 永昇客家小館藏在頭份市的巷子裡，外觀看起來像是那種地方老字號，門口停著好幾輛遊覽車，我跟朋友對看一眼：「這是要跟團嗎？」感覺自己像是誤闖了某個旅行社行程。 走進去才發現，裡頭空間比想像中大很多，大圓桌一張接著一張，顯然是專門接待大團體客人的格局。我們兩個散客坐下來，點菜的時候服務人員特別提醒，菜量是依照桌位人數調整的，散客點的份量大概適合四個人吃，我們只有兩位，建議挑重點點就好。這種貼心提醒讓人覺得很舒服，不是那種讓你隨便亂點然後浪費的店。 「那清蒸魚一定要點吧？」我跟朋友說，她點頭如搗蒜。 上菜速度真的很快，第一道來的是蕨菜炒肉，香氣直接衝過來。蕨菜這種食材我在台北餐廳很少看到，吃起來帶著一種山野的爽脆感，炒得入味但不搶鍋氣，肉片也夠嫩，第一口就讓我覺得值回票價了。 梅干扣肉上桌的時候，我朋友已經開始扒飯了，對，白飯內用是免費的，這點我之後才想起來跟她說，她表示早知道就多盛幾碗。梅干扣肉的味道偏重，鹹香帶著梅干特有的酸氣，配白飯真的是絕配，不過油脂感比較重，吃了兩塊之後我就轉戰其他菜了。 清蒸魚稍微等了一下，大概二十分鐘左右才上桌，但完全值得等。魚肉新鮮、蒸得恰好，魚身完整沒有散爛，淋上去的醬汁清爽不膩，吃起來完全沒有腥味。我跟朋友討論了一下，這道是當天最滿意的一道，連魚肚那塊我都搶著吃。 「這魚是哪種魚你還記得嗎？」我後來問朋友，她想了半天說好像是鱸魚，但我記憶有點模糊，只記得確實鮮甜，上桌的時候盤子還有點熱氣。 另外還點了一道我忘了名字的炒青菜，好像是某種時蔬，顏色翠綠，炒得很香，算是解了前面梅干扣肉的膩口感。我跟朋友猜了半天，可能是過貓還是地瓜葉？反正很好吃就是了。 整桌五道菜吃下來，結帳的時候看到金額，一千兩百二十元，我愣了一秒，以為自己看錯。五道菜、兩個人、含免費白飯，這個價格真的很實惠，比台北隨便一間餐廳吃一頓還便宜。我特別跟朋友說：「這根本搶到了。」 唯一要稍微提醒的是，客家菜偏鹹、偏油這件事是真的，如果你本來口味就偏清淡，可能要有點心理準備，不是難吃那種鹹，是那種下飯的鹹，配飯吃就對了。外場服務人員不算多，但動作很俐落，大型團體客人在場的情況下，我們這桌散客也沒有被忽略。 餐廳有自己的停車場，空間還蠻大的，門口停著好幾輛大巴士都沒問題，自駕族完全不用擔心停車問題，這對頭份這種地方來說算是很大的優勢，省掉找車位的麻煩。 「下次帶家人一起來，應該要訂個十人桌。」我邊走回停車場邊跟朋友說，她說好，然後補了一句：「下次記得多帶幾個人來，散客份量真的有點多。」 我笑說對，一桌五道菜兩個人吃，我們其實已經有點撐了，但還是把清蒸魚吃得精光。 要從台北開車下頭份，說老實話距離不算短，但永昇客家小館給的這頓飯，讓我覺得那個油費花得值。客家料理本來就是要這樣，厚實、下飯、不花俏，吃完踏實，這才是真正的家常滋味。
