金黃色澤映入眼簾，下晝我開車去，繞了兩三輪才在店面左邊那個免費停車場等到一個位，前面那台自小客足足停了十二分鐘還在那等位置，我看他也是要來吃鵝的。停車場真的袂大，大概只有十來個位，假日來就是要有心理準備。
這間正宗民雄鵝肉亭啦，從火車站走過來差不多一百五十公尺，民雄鵝肉一條街上四五間店，但是這間人潮永遠排到門口外面去。我看過櫥窗裡面同時有五六個師傅在那切鵝，刀工俐落，那個控場真的有夠厲害，翻桌率快甲會嚇一跳。你要先去找位置坐好，再拿單子去櫃檯點菜交單，記得帶現金，這邊一律只收現金，卡片免拿出來。
我這個人吃鵝肉幾十年了，對這塊肉有我的堅持。上次我點了半隻，八百箍不是很便宜啦，但是量真的有夠實在，一大盤端上來我一個人根本吃袂完。鵝肉軟嫩鮮甜，單吃就很有味，淋上他們特調的醬汁更加有滋有味。我兒子說這個肉多汁到不行，他專門挑腿肉啃，我則是愛那個胸肉部位，肥瘦適中。
下水湯點一碗七十箍，料給得有誠意，腸子心肝胗肫攏有，湯頭清甜不油膩。米血我也有點，紮實Q彈，沾醬吃會涮嘴。豆芽菜燙的爽脆，有那個青翠感，不會軟爛。炒麵有炒出鍋氣，香味足，只是我個人感覺稍微油了一點，但是配鵝肉吃還算順口。
講實在的，這間也不是完美無缺啦。上次我朋友外帶回去，說鵝肉雖然軟嫩，但是醬汁這次沒有以前那麼夠味，他有點失望。還有就是停車真的是硬傷，有時候我甚至要停到外面巷子裡走進來，這點真的要改進。
但是說到底，四分之一隻四百箍，其他小菜都不到一百，價錢其實還算合理，份量又大。那天我吃完打包剩下的鵝肉回去，隔天加熱配白飯照樣好吃，肉質還是保持那個嫩度。民雄這條鵝肉街我吃透透，這間正宗的品質穩定度是真的有水準，難怪永遠人潮滿滿。