肚子餓到前胸貼後背，載完最後一個客人把車停好，想說去找點東西墊墊胃。員林這帶我跑車跑了快十幾年，光明街附近的吃食我大概都吃過一輪了，但正宗員林肉圓這間——說實在的，我是最近才真的認真吃的。
進去的時候看了一下時間，差不多下午五點二十幾分吧，已經快接近收攤時間，但人還是有個七八組在裡面吃。點了兩顆肉圓加一碗綜合湯，老習慣。
第一口咬下去，嗯——說實在有點意外。外皮Q彈，不會軟爛，但也不硬，就是那種你咬下去會有一點回彈感的質地，不是那種炸太久變硬殼的。肉塊給得不小氣，豬肉新鮮，裡面的竹筍丁很脆，咬起來喀滋喀滋的聲音，真的很過癮。
醬料也對。不過甜，也不會死鹹——就是剛好。我多要了一份，拌著吃完整個底的那種滿足感，你懂嗎。後來記得有個小撇步，把碗底剩的醬料倒進湯裡，整碗湯變得更有味道。這個我試過，真的沒錯。
有一次我帶了一個老朋友來，他平常不怎麼愛吃炸的東西，講說油。我說你先吃了再說，他咬了第一口，停頓了一下，說：「奇怪，怎麼不油？」對啦，就是這樣。油炸但不覺得油膩，外皮反而更有嚼勁，這個我真的不太確定是怎麼做到的，反正就是有這種效果。
芋頭肉圓的話——我試過一次。老實說，好吃是好吃，內餡吃得到芋頭塊跟芋泥的口感，鹹甜交錯，切開來香氣有出來。但如果要我選，還是比較偏向原味那個，筍丁那種脆口感更對我的胃口。芋頭的那個，嗯，就還好吧，也許是個人口味。
對了，這間據我所知是500碗嚴選的店，我是後來才知道，吃的時候也沒特別感覺什麼，就是一般在地人會去吃的小吃店氣氛，不會很高檔，就是乾淨、接地氣，老闆也不會特別話多，點了就給你上菜。
兩顆肉圓加一碗湯，大概七八十塊，多少我記得不太清楚了，反正不貴就是了。這種價格吃到這個品質，在員林算是滿穩的。
吃完把剩下那點醬倒進湯，坐在那裡又多待了五分鐘。打了個嗝，準備繼續開車出去跑單。
會不會再來？應該吧。如果在附近剛好又餓了的話。