新營這邊最近超夯的火鍋吃到飽，我拍短影音已經被粉絲追問好幾次了，說阿寬你到底什麼時候要去極鮮火鍋啊？好啦好啦，這次特別跑一趟新營，給大家完整開箱。光是走進去的那一刻，我就覺得這趟來值了，真沒想到新營有這種規格的店。
說真的，我平常拍片最怕遇到那種「看起來很厲害、吃起來很普通」的店。結果極鮮火鍋完全超出我預期，尤其是現切肉片這塊，真的有在認真做。一片拿起來有厚度，不是那種薄到透光的廉價感，放進鍋裡涮個十幾秒，肉汁還鎖得住。我跟一起來的朋友確認了一下，他說他之前去過千葉火鍋，覺得兩家水準差不多，甚至某些食材這裡還更新鮮。這個評價對我來說蠻有說服力的，因為他算是火鍋老饕，吃過的店超過一百家。
空間部分，走進去第一印象就是寬敞明亮。座位跟座位之間不會壓迫，桌距夠大，拍攝角度很好取，這點我私心加分很多。我大概數了一下，用餐區至少可以容納七八十人，但整體不會很吵，除非剛好有小孩在跑，笑。那天隔壁桌就有個小朋友把飲料打翻了兩次，服務員幾乎是立刻過來清理，這個反應速度我覺得不錯，很有職業感。燈光也很適合拍照，自然光加上店內的黃光，食物拍起來顏色很好看。
自助吧是這家的精華，我大概繞了兩三圈才搞清楚所有區域都放了什麼東西。壽司區有基本款的鮭魚、旗魚，旁邊還有手捲可以自己拿，這個我沒想到，火鍋店有手捲其實蠻少見的。熟食區有幾道我忘記名字了，好像是炸物和幾道滷味，這塊我沒有特別去吃，主要還是衝著鍋類去。飲料機的選項大概有六七種，冰品那邊有霜淇淋、布丁、多多和小蛋糕，看起來像是有備料，不是隨便放幾樣就帶過。整個品項的豐富度，我覺得在同價位的吃到飽裡面算是前段班，而且補貨頻率也還算OK。
說到霜淇淋，這個真的強。奶味很足，打出來的形狀也漂亮，非常好拍。我連拍了好幾個角度，用了不同焦段試了一下，這個片段在影片裡肯定很多人截圖。吃起來也不會太甜，就是那種剛剛好的奶香，一個人吃兩球我覺得很合理，三球也無所謂啦。
不過要說有什麼美中不足，就是海鮮那塊。我拿了幾隻蝦和一些貝類，有些吃起來腥味偏重，感覺可能是在常溫區放太久了。這種吃到飽的形式，食材周轉速度很重要，如果人少的時段食材放久了，確實會影響到口感。這個我覺得極鮮火鍋可以再注意一下補貨節奏，畢竟海鮮是很多人來吃到飽的重點項目之一。
用餐時間的話，我是週六下午去的，等了大概半小時，前面有四組在候位。這個等待時間對吃到飽來說算正常範圍，畢竟桌子翻台需要時間。要注意的是他們打烊是十點，服務員大概九點半左右就會開始過來詢問能不能先收拾餐具，所以如果你想吃得悠哉不趕時間，建議早點進場，別卡到最後半小時衝刺，會有點緊張。
整個用餐下來，我覺得極鮮火鍋在新營這個地區算是有競爭力的選擇。肉片的厚度和新鮮度是真的拿得出手，自助吧的品項多元，霜淇淋好吃又好拍，這些都是我拍片會特別講的點。上線的影片底下已經有粉絲留言說要揪朋友去了，看來推坑成功。如果你是新營在地人或者剛好路過，這家火鍋吃到飽很值得排一次。推坑你的我阿寬，吃不好你來找我，哈。
