小時候外婆家在鄉下，逢年過節灶上總會燜一大鍋雞，整個厝裡都是油香。後來搬到東京住了好幾年，每次回台灣，我最想念的就是那種放開來吃、一桌人搶著夾的台菜氣氛。這次回台中，朋友一直念著說大坑山腳下有一間東山棧，招牌是甕缸雞，我一聽就知道要去。
車子開到門口，第一個感覺是地方真大。停車場是免費的，停車一點都不用煩惱，對我這種帶長輩出門的人來說非常加分，光這一點就省下不少力氣。走進店裡，座位多、桌距也寬，不會有隔壁桌的手肘碰到你的那種擠。桌面和地板都乾乾淨淨，服務人員態度親切，我這種愛看細節的人，進門三分鐘就先放心了一半。
菜單是固定式的配置，點完之後出菜快得讓我有點意外。我才剛伸手去拿茶水，甕缸雞就上桌了。雞可以選擇自己手扒，或請店家切好，我選了手扒，想感受一下熱氣直接撲到臉上的樣子。雞皮烤得金黃，咬下去有脆度，肉汁跟著出來。桌上附胡椒鹽，也有一小碟純雞油，我先沾胡椒鹽，再沾雞油，兩種味道差很多，雞油那一口香得很樸實，像小時候外婆舀在白飯上的那種。肉質我覺得偏有嚼勁，不是那種軟爛的口感，但是很入味，越嚼越有雞味。
說到雞油，店裡把它運用得很徹底。雞油拌飯我一口氣吃掉大半碗，只靠一點油蔥酥提味，白飯就整個升級，香卻不膩。雞油麵線的味道也夠，吃起來不會太膩。這兩樣我覺得是跟甕缸雞一起點最划算的搭配。
除了雞，其他菜我也點了幾樣。豬腳筍子湯是我最想推薦的，湯頭很清甜，筍子煮得入味，我一碗接著一碗。紹興酒蝦的酒味夠足，蝦肉Q彈。麻油松阪豬調味抓得很好，肉咬起來有彈性。椒鹽透抽也不錯，喜歡吃透抽的人應該會中意。
過貓沙拉的份量真的很大，一大盤端上來，我們三個人都愣了一下。花生粉灑得厚，沙拉醬又偏濃稠，剛開始吃很開胃，吃到後半就開始覺得膩，我預期的是清爽型的沙拉，這點跟想像有落差。古味筍乾在桌上也算好吃，只是沒有太多記憶點，跟前面幾道比起來就普通了一些。
這間店在台中聚餐的口碑很響，所以我入座前心裡也有一把尺。吃下來，甕缸雞的皮脆、肉汁足，雞油系列和湯品都讓我滿意，只是不是每一道都能打滿分。靠近骨頭的地方雞味比較重，有些部位的口感也沒那麼均勻，畢竟是座位這麼多的聚餐型大店，菜色有高低起伏，我覺得算正常。
還有幾道配角值得補充。清炒高麗菜火候抓得準，清甜爽脆，剛好用來解雞油的膩。鹽酥小卷炸得酥，蔥蒜撒得大方，鹹香適中，配白飯或配茶都行。福菜排骨就是中規中矩的家常味，適合桌上人多、需要一道大家都能接受的菜時點。大封肉的筍乾很好吃，肉和皮的比例也不錯，我自己是把筍乾單獨夾了好幾次。小魚干苦瓜也很有意思，小魚干把風味帶進苦瓜，苦味回甘，反而襯出苦瓜本身的味道。
整頓飯吃到最後，我最大的感受是這是一間很適合帶家人來的地方。空間寬敞，出菜快，停車方便，下午也不休息，想吃的時候隨時都能來，不用卡著用餐時段。長輩吃得開心，小孩坐得住，這比什麼都重要。
這頓飯讓我想起外婆家那種全家圍著桌子的熱鬧，心裡暖暖的。最後給想去的人一個小提醒：過貓沙拉份量驚人，三個人點一盤其實就夠，把胃留給雞油拌飯和豬腳筍子湯，會吃得更滿足。
