善導寺站4號出口轉個彎，步行不到3分鐘就能撞見忠青商行。位置不算隱密，但因為隔壁就是排隊名店雙月食品社，很多人會直接錯過它。我第一次來這裡，其實是因為雙月客滿，抬頭一看「眷村味」三個字，想說試試也好。
先說食材，蝦仁飯是店裡點單率最高的項目。幾乎每一則評論都提到蝦仁，但評價兩極：有人稱讚蝦仁軟嫩、不是泡水蝦，也我覺得個頭太小不夠誠意。實際觀察，蝦仁大約1公分出頭，新鮮度沒問題，但確實不是那種視覺系的爆量海鮮飯。另一個主打是爛肉麵，豬肉燉到筷子一戳就散開，這點倒是一致好評。不過蝦仁麵就翻車了——有人反應麵條沒煮透，而且勾芡過頭整碗糊成一團，這個技術失誤不該出現在主打商品上。
技術層面，滷味拼盤顯露出調味的不穩定。有顧客點出滷汁沒有完全滲入食材，吃起來外層有味道、內裡偏淡，這通常代表滷製時間不夠或翻動次數太少。相比之下，排骨處理得相當到位：厚度足、外酥內嫩、搭配小黃瓜解膩，被形容為「MVP」不為過。威士忌牛肉燥飯是創新嘗試，但我沒在其他評論裡看到回購率的線索，可能噱頭大於實質。生煎包和炒手的評價則平淡無奇，「味道一般」「皮可以更好」這種描述，基本等於及格邊緣。
服務與環境不是重點，但有個小細節要說，門口提供的養生熱茶跟自製椒麻辣椒油，幾乎每則好評都會帶到。免費茶水在台北小吃店不稀奇，但這家的養生茶配方應該有用心調過，連批評餐點的顧客都認可它好喝。辣椒油則是那種懂吃的人會額外加點的層次，我當天試了一匙，麻香明顯、辣度適中，可惜沒有單獨販售。
價格是另一個爭議點。有人拿它跟百貨分店對比，認為現在「價格貴了食物變普通」；我接說「品質對不起價格」，特別是在雞白魚丸湯湯頭偏淡、花生豬血糕豬血偏硬這些基本款都沒做好的情況下。一碗蝦麵加勾芡要價不低，結果吃到糊爛的成品，換作誰都會不滿。
綜合來看，忠青商行有幾道菜確實撐得起「眷村味」的招牌——爛肉麵的燉工、排骨的火候、軟殼蟹蝦炊飯的米粒Q度，但穩定性不足，同一道菜不同時間去吃可能天差地別。建議避開蝦仁麵跟滷味，直攻爛肉麵跟排骨飯，門口的養生茶跟辣椒記得試試。
我的評分是3.2顆星。技術底子有，但品管要再緊一點。