台中的冬天有種特別的冷，是那種沒有下雨但空氣裡帶著濕氣的悶冷，走在大雅街上，整個人縮著脖子，腦袋裡只剩一個念頭——得找個能暖身子的東西吃。
路過帝一食補碳燒薑母鴨的時候，是被那股炭火的煙燻氣味勾住的。說真的，好幾年沒吃薑母鴨了。大學時代宿舍附近有一攤，幾個人湊在一起圍著小鍋子，喝到額頭冒汗，現在想起來還會懷念。這次站在門口猶豫了大概 17 秒，還是推門進去了。
窯鍋就放在桌上，炭火在下面靜靜燒著。我記得應該是點了基本的薑母鴨鍋，配了幾樣小菜，具體幾樣有點忘了，好像是玉米筍、凍豆腐，還有茼蒿。鍋底的薑味厚，麻油香很清楚，湯一滾起來整個鼻腔都是那個氣味。
鴨肉嚐起來還算入味。
後來加了豆腐乳進去——這才是整鍋的靈魂，酸中帶鹹，跟薑母鴨的辛辣味合在一起，喝湯的時候有種暖從喉嚨一路往下走的感覺，再冷的天氣也覺得值了。
扯遠了。說說小菜。玉米筍那次我算了一下，放在鍋裡的大概不到 4 根的量，切半的，份量屬於點到為止的程度，凍豆腐也就 6、7 塊左右。我不是要計較，就是有點出乎意料。每樣小菜單點大概 60 元，份量如果多一點會更合理。
服務員那次還幫我拍了照片，拍得歪歪的——不對，應該說是有拍到食物，但構圖有點天花板比例偏多，一度沒認出來那是我桌上的鍋子。我沒說什麼啦，人家好意嘛。
客人很多，加點要等一段時間，加湯也不快，好像等了超過 15 分鐘才補上。繁忙時段人手明顯不夠用，這個有感受到。
重點是，那鍋湯喝完了我整個人都是熱的。停車要在外面找位置，附近好像有停車場，我是路邊找到一個位置，還算運氣好。
吃完出來，台中的夜風還是冷，但身體暖著，感覺撐得住。下次天氣再這樣悶冷的時候，大概還是會想回來喝一鍋。挑戰一下能不能每年秋冬都來一次，目前評估可行。