朋友說，你一定要去試試那家燒肉。
我其實沒特別期待。新竹市區的燒肉店我吃過不少，不就那樣？結果他傳來的訂位連結讓我愣了一下——一人 1,580 元起跳，無菜單制，全程桌邊代烤。我盯著螢幕看了大概 3 秒。
好啦，去就去。
山上走走藏在一條不算熱鬧的路上，外觀低調到我停車繞了兩圈才找到入口。走進去以後，空間比想像中小，大概就 8、9 張桌子吧，但收拾得很乾淨，有那種日式居酒屋轉燒肉店的氛圍。
料理從前菜開始慢慢上，店員每道都會停下來解說食材來源和吃法。雞頸肉配柚子胡椒——我原本以為這是在湊數的，但那個脆度真的讓我多夾了一口。北寄貝奶油燒是活體上桌，火一烤，奶油香混著海味漫出來，這道我記住了。
然後是噴金箔的環節。
老實說，那個視覺很有趣，現場看到確實有「哦」了一聲，但吃起來……我說不太上來那道料理想表達什麼。金箔本身沒有味道，下面的料理我回想了一下，印象其實沒那麼深刻。
份量這件事我得說清楚。
這不是我一個人的感覺。幾道燒肉下來，和牛是有的，澳洲跟美國牛，每片烤完縮一下，盤子就空了。豬肉那輪烤得稍微老了點，我當下沒說什麼，默默繼續等下一道。等到最後那碗月見漢堡排飯上來，我整個人突然清醒了——漢堡排是那天晚上我最有感覺的一口，但飯是涼的。
兩個人吃下來大概落在 4,100 元上下，如果加點的話還會更高。
我沒有後悔去吃。但我也很誠實地跟朋友說：我下次不會主動約人來這裡。
那個金箔霜淇淋是生日當月才有的贈品，視覺效果很厲害——芒果口味我倒是信，機器打的。朋友笑我太直接。我說我是老台北人，在新竹定居快 20 年了，吃東西就是吃東西，包裝歸包裝，胃是另一回事。
山上走走就是個你帶不常吃燒肉的朋友來、讓對方驚喜一下的地方。12 道料理逐一上桌，每道都有解說，燈光夠暗，服務夠細心，拍照效果我不懂但同行的人都在拍。
如果你的目的是吃到飽、吃到撐，這裡不是你要找的地方。
但那道雞頸肉，我偶爾還是會想起來。