尼法這種法國餐廳，老實說我先抓第一口方向開始講。 聲音這件事，會先把心情定調，我會先抓一下，聲音，才不會一開始就走歪。
花費會比較有感，它更像法國餐廳那種節奏。 空間氛圍偏熱鬧，燈色抓得偏慢，坐下來就能進入狀態。 我自己在意收尾，會留一點空間，讓後段比較舒服。 花費有感，法國餐廳的味道比較重。 有時候回頭想的，不一定是份量，反而是收尾那幾口。 合不合一口就知道。 老實說我會先把方向抓穩，留一點胃口給下次。 法國餐廳這一類，燈色太趕，心情會跟著跑。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，第一口會決定你後面想不想加碼。 我會先把路線定好，先把選擇收斂到兩三題。 多人一起，用分食，比較舒服。 這類店，燈色一變，心情會跟著跑。 加點先保守一點，鹹甜別一路堆到最後。 收尾的時候，才會更明顯，是不是越吃越膩，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。 收尾的時候，反而更清楚，是不是越吃越膩，你就會知道下次怎麼點更舒服，時間抓對會差很多。 我通常比較會先把方向抓穩，其餘當加分。
想把預算抓穩的話，先抓一條主線再加碼，比較不會一路越吃越累。 這類店，燈色不對，心情會跟著跑。 先試一口再決定選位子往哪走，香氣留點空間給後段。 收尾的時候，你會開始注意，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。
老實說回頭想的，不一定是熱鬧，反而是空氣感。 下次要不要再來，看你想不想省腦力，只是時間抓對會差很多。 結帳前，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。