慶祝自己終於考完最後一科，想吃點什麼好的犒賞自己。
一個人騎車晃到三峽北大，本來沒有目的地，就是想找個安靜的角落坐著發呆。路過一條不太起眼的小巷，看到「清燉牛肉麵」五個字，胃就先答應了。
推門進去，環境比我想像的整潔。好像是——用電菜機點餐，那種操作介面簡單到讓我愣了兩秒，但選完按確認，沒多久餐就送來了。等待時間大概不超過十五分鐘吧，快得有點出乎意料。
湯端上來的瞬間，我放下手機。
清燉湯頭，真的是清。透明的那種清，底下沉著淡淡的牛骨香氣，不是那種重口味、深褐色的紅燒，而是你喝一口會突然想到「啊，原來食物本身的味道可以這樣」的那種鮮甜。我試著描述——有點像在喝一碗很認真的湯，說不定是煮了好幾個小時的那種，但我只是猜。
牛肉軟嫩。不是那種一夾就散的爛，是有結構的嫩，咬下去還感覺得到纖維的存在，然後它在嘴裡慢慢化開。我記得應該是吃到第三塊的時候，心裡默默想：這個牛肉處理得很認真。
麵條彈牙。這件事讓我有點驚喜，因為清燉湯底的店很多，但麵條做到這種Q彈程度的其實不多。我有點貪心，把整碗湯都喝完了，然後發現自己還想再叫一碗——但理智還在。
桌上有酸菜。加進去之後，味道整個活了起來，那個清甜的湯頭多了一層酸爽，搭配牛肉簡直是神搭檔。這個發現讓我覺得今天出門這個決定對了。
環境乾淨，服務不會讓你感覺不自在。不是那種過於熱情的問候，就是該有的都有，讓你安靜吃飯的氛圍。
吃完結帳，價格我沒有精確記住，合理這兩個字是有的。一個人吃這樣，心滿意足。
拍了幾張照。湯頭在燈光下有種很好看的清澈感，麵條捲著的弧度剛好，這種天然沒有妝點的食物反而最上相。
三峽北大這個地方我以前來的次數不多，但以後好像多了一個理由。
小巷子清燉牛肉麵。記下來了。