從萬芳捷運站出來，過了馬路往前直走，我那天其實沒特別想吃火鍋，只是剛好走到了，看到招牌「妃鍋」兩個字，想說試試看好了，反正肚子也在叫。 門口已經有三四組在外面站著等。我掏出手機看了一下，才五點十幾分，這麼早就有人排。猶豫了大概三十秒，決定留下來，反正也不知道要去哪。 排了大概二十幾分鐘，進去後才發現店裡空間不大，桌子排得整齊，燈光明亮，整體感覺就是乾淨、素雅，沒有什麼特別花俏的裝潢。旁邊有桌看起來是上班族，點了一堆料在鍋裡滾得正歡。我喜歡這種感覺，不吵、不雜，就靜靜地吃飯，不需要配背景音樂。 基本套餐298塊。不再額外收服務費，就是298，我確認了兩遍菜單，沒有什麼隱藏費用。這種定價方式我個人很喜歡，不用吃完算帳的時候被嚇到。不過我後來第三次去的時候發現有加5%清潔費了，不知道從什麼時候開始的，第一次去沒碰到，有點小意外，不過也只是多個十幾塊，還是在可以接受的範圍。 點了豬肉片的鍋，湯頭選了哪種我現在有點記不清楚，好像是昆布清湯還是日式高湯，反正就是偏清淡那種。上桌的時候料很完整，蔬菜、豆腐、還有幾片肉，份量說實話比我預期的多一點點，不是多到誇張，是那種吃完剛好飽的份量。有附甜點，仙草凍，我本來吃飽了想跳過，結果還是吃了，涼涼的剛好，甜度不重。 然後就是那個蝦子。 我沒想到一間這個價位的個人火鍋，蝦子會幫忙開背、去腸泥。我吃到第三隻才發現的，愣了一下，翻過來確認不是我自己眼花。真的有處理過。這個細節讓我多看了菜單一遍，想說這間是認真在做事的店。食材的狀態也看得出來，葉菜類不是那種泡了太久開始軟爛的，豆腐也算扎實，不是那種一夾就碎的那種。火鍋店的食材新不新鮮，吃一口大概就知道了，這邊的感覺是沒問題的。 還有一個地方，消費完有附一張兌換券，下次來可以選梅花豬、雪花牛或者蛤蠣其中一樣，折抵下次點餐。我第一次看到這個機制，有點小驚喜，那種設計就是讓你會想回來的感覺。很聰明，說真的。 第二次去的時候我特地早一點，快五點就到了，還是有七八組客人在門口等著。看來不是偶然，這間是真的穩定有人氣的那種。我那次換了湯頭，試了不同的口味，差異蠻明顯的，但說不上哪個比較好，口味這種事情本來就因人而異。肉片的部分還是一樣新鮮，這點沒有跑掉。 吃完走出來，算了一下兩次消費的平均，人均大概300上下，這個數字在台北吃火鍋算是很親切的。環境乾淨、食材新鮮、鍋具看起來都有好好清洗，我個人對火鍋店的基本要求大概就這幾點，都有確實做到。 對了，旁邊有停車場，雖然我那次騎車來不需要，不過有看到告示，對開車的人應該蠻方便的，不用在附近繞來繞去找位子。中國科技大學跟警專附近這個地段停車本來就不好找，這點也算貼心。 我這個人外食預算一直卡得比較緊，能在三百塊以內吃到有用心的個人鍋，老實說有點難得。地點也不難找，從萬芳捷運站過馬路直走就到了，大概走個六七分鐘的腳程，不算遠。 下次如果剛好在附近，我應該還會進去坐坐。服務那邊也沒什麼好挑的，點餐快、上菜的速度也正常，沒有讓我乾等。那張兌換券我記得還放在皮夾裡，還沒用。約好了下次帶個預算同樣緊的朋友一起去，看能不能拼個雪花牛。
如果你剛好在台北市文山區附近，妃鍋精緻個人平價鍋物算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
