那天是去幫客人跑完趟機場回程，肚子餓到不行，看了一下手機快 9 點，心想不如找間稍微好一點的地方吃，平常都是路邊攤或便當，偶爾犒賞自己一下也沒什麼不對。 民權東路這段我跑了快二十年的車，如嬌這間早就知道，只是一直沒機會進去。以前都覺得那種要訂位的鍋物店不適合我，一個人吃也尷尬，後來有次載到客人聊起台北火鍋，他說這間的雞湯不輸某些老字號，我記在腦子裡，就這樣擺了好幾個月。 走進去的時候差不多 9 點 10 幾分，前面還有 3 組在等，我以為自己等到死，沒想到 17 分鐘就進去了。店員很快安排好座位，然後，好，這裡要說一下，我點的是雙人套餐，但我一個人去，我說「一個人可以點嗎」，店員說可以，也沒有那種奇怪的臉色，這點讓我有點意外，還蠻加分的。 先說湯頭。黃金花膠雞湯。這鍋喝起來是那種，嗯，要怎麼說，不是那種清淡的雞湯，是很有厚度的湯，喝一口會停住想一下，膠質那種感覺很明顯，嘴唇沾著有點黏。我記得喝完第一碗就想說，這個真的不一樣。不是在吹，是真的有差。湯要燉成這樣不容易。 食材的部分，肉盤我點了綜合的，豬肉、牛肉都有，牛肉火候抓得蠻準，不會煮到老。然後蔥肉餃，這個我蠻意外的，一般火鍋店的水餃都是那種冷凍貨，咬下去沒什麼感覺，這間的蔥肉餃吃起來有肉香，餃皮的厚度也剛好，我吃完一份還想再點，結果太飽了，算了。 其他菜色就是金針菇、高麗菜之類的蔬菜，正常啦，沒什麼特別好說的，就是新鮮。 然後有個東西要提一下：沾醬是醬油加柚子香的組合。我吃了一口，說真的，我沒那麼習慣，柚子的酸香和湯頭的濃郁混在一起，我沒辦法說喜不喜歡，就是……不太合我的口味。後來我基本上就只用白醬油，比較接受。不知道其他人怎麼想，反正我後來就沒沾了。 服務這塊真的沒話說。上菜前有桌邊介紹，開鍋的時候店員問要不要幫忙錄影留念，我自己一個人啦不需要，但我覺得這個細節蠻用心的。廁所那邊也有備漱口水和衛生用品，細節到位。這種等級的服務放在鍋物餐廳裡算是認真在做的。 不完美的地方也不是沒有，座位間距不算寬，我旁邊那桌是 5、6 個人，感覺有點擠，他們在那邊推來推去，上菜的時候店員繞進來都有點卡卡的，我那桌就我一個人還好，但如果多帶幾個朋友來，坐滿了感覺會有點侷促。 兩個人的套餐我一個人吃，加上多點了幾樣，結帳大概是 1,600 出頭，我記不太清楚，反正比我平常吃貴不少，但份量確實是足夠的，吃完出來已經快 11 點，我在停車格邊上打嗝打了好幾下。 坐在車裡啟動引擎準備收工，想了一下這頓飯。 值不值？值啦。那個花膠雞湯的味道，我應該會記住一段時間。下次找機會再帶個朋友來吃，也許聚餐的時候，包廂那種空間應該蠻適合的。只是要先訂位，不然人多等很久。
如果你剛好在台北市中山區附近，如嬌 民權一店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
