市場裡賣菜的阿月姐有天跟我說，南投有間店專門做舒芙蕾，她女兒帶她去吃過一次，軟綿綿的像雲一樣，說我一定要帶我阿嬤去試試看。我那時候還想說，舒芙蕾是什麼東西，不就是蛋糕嗎。
後來趁著帶阿嬤去南投走走，想說順路繞過去。店裡裝潢蠻有質感的，不是那種觀光區隨便弄弄的感覺。推門進去的時候阿嬤說這間看起來很高級齁，我心裡也在想大概不便宜。 坐下來看菜單，一份舒芙蕾800元。
800元欸。我跟阿嬤對看了一眼，差點站起來走人。但都來了嘛，而且阿月姐講得那麼厲害，不吃好像對不起自己跑這一趟。我就跟阿嬤說，今天當作過生日，點一份兩個人分。
店員很親切，跟我們解釋說舒芙蕾是現做的，要等大概20分鐘，然後出爐以後要在5分鐘內吃完，不然會縮掉。阿嬤聽了覺得很新奇，一直問說真的會縮喔，那個蛋糕會自己變小喔。店員笑笑說對啊阿嬤，所以等一下上桌要趕快吃。
等的時候我帶阿嬤在店裡東看西看，座位之間的距離還可以，輪椅應該，嗯，勉強能過吧，不算特別寬敞但也不會太擠。洗手間在一樓，這點對阿嬤來說蠻方便的。
20分鐘說長不長說短不短，阿嬤等到有點坐不住，一直問好了沒好了沒。然後舒芙蕾端上來的那一刻，哇，真的膨得好高，圓圓澎澎的，阿嬤眼睛都亮了，說這個好漂亮啊像一朵花。
我趕快拿湯匙挖，外面有一層薄薄的脆皮，挖進去裡面是綿密的，帶奶油香，軟到湯匙一碰就陷下去。我餵阿嬤吃第一口，她嚼了嚼說，這個軟軟的好好吃欸，跟我們平常吃的蛋糕不一樣。
真的不一樣。那個口感很輕，吃起來不膩，奶香很濃但不會甜到讓人受不了。我們還淋了旁邊附的醬汁，配起來味道更有層次。不對，應該說更豐富，我不太會形容啦，就是很搭的意思。
吃到一半我注意到舒芙蕾真的開始縮了，本來膨得那麼高，大概過了3分鐘就明顯矮了一截。我跟阿嬤說趕快吃趕快吃，兩個人手忙腳亂地把剩下的掃完。阿嬤吃完還在回味，用手比著說，剛剛那麼高的蛋糕現在變這麼扁。
兩個人分一份其實剛剛好，不會太撐也不會覺得不夠。算下來一個人400元吃這樣，嗯，還是貴啦，但味道真的沒什麼好挑的。我記得以前在日本有吃過類似的，忘記是大阪還是東京了，天子的水準真的差不多。
回家以後阿嬤跟鄰居講了好幾天，說兒媳帶她去吃了一個會自己消氣的蛋糕，超好吃的。我後來有點後悔只點一份，應該一人一份讓阿嬤吃個過癮的。800元而已嘛，阿嬤開心比什麼都重要。下次去南投我一定要再帶她去，這次要點兩份。
下次再訪，我會更願意把時間留給咖啡甜點裡最有記憶點的那幾樣。如果你在南投縣埔里鎮，把天子舒芙蕾當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
